日本修订氧氟沙星、氟虫酰胺及啶酰菌胺等的残留标准值
2007年2月27日，日本厚生劳动省发布了食安发第0227001号（2007年厚生劳动省告示第26号），对食品、添加物等的规格标准（1959年厚生省告示第370号。以下简称“告示”）进行了如下修改：
记
第1 修改的概要
1 告示修改的概要
（1）根据食品卫生法（1947年法律第233号。以下称为“法”）
第11条第1项的规定，决定废止添加物羟丙基甲基纤维素的使用标准。但是，在其使用时，请采取适当的生产管理，不要使其超过必要的量。
（2）根据法第11条第1项的规定，重新设定畜水产食品等中动物用药氧氟沙星的残留标准值（参考附表1）。
（3）根据法第11条第1项的规定，设定农产品等中农药氟虫酰胺及啶酰菌胺的残留标准值（参考附表2）。 此外，关于氟虫酰胺E的试验法请参照本日附表的食安发第0227004号当职通知。
（4）作为告示中一般规则的11，添加了“关于把6或9所规定之外，从5到9中未规定成分规格的食品作为原材料来生产或者加工的食品，其含有的农药成分不得超出厚生省劳动部长所规定的即法11条第3项中所规定的不对人体健康造成影响的应有含量（根据同项规定厚生省劳动部长所规定的明确不会对人体健康造成影响的物质除外）。”
2 施行通知修改的概要
作为施行通知的《第2 修改及制定的要旨》的《3 有关残留标准的告示》的（7）的必要参照，在对《一般规则的11》进行追加的同时，也对（8）添加以下项。
（9）关于修改后的一般规则的11
将食品规格未被规定的食品作为原材料生产，或者对于被加工的食品其原材料如果符合一律标准，不依据该食品的残留农药的残留值判断符合食品规格、不成为一律标准的规制对象。
第2 适用日期
告示的公布之日开始适用
第3 其他
配合基于法的农药残留标准值的设定，根据农药取缔法（1948年法律第82号）农林水产省将实行氟虫酰胺作为农药的登记和由于啶酰菌胺适用扩大而进行的变更登记。
附表1
氧氟沙星（合成抗菌剂）
|
食品名 |
残留标准值（修改后） ppm |
残留标准值（修改前） ppm |
|
鸡肉 |
0.05 |
0.05 |
|
鸡的脂肪 |
0.05 |
0.05 |
|
鸡的肝脏 |
0.05 |
0.05 |
|
鸡的肾脏 |
0.05 |
0.05 |
|
鸡可食用下水（注1） |
0.05 |
0.05 |
（注1）除肉、脂肪、肝脏、肾脏以外可供食用的部分
附表2
氟虫酰胺（杀虫剂）
|
食品名称 |
残留标准值ppm |
|
大豆 |
0.3 |
|
萝卜（包含胡萝卜） |
0.03 |
|
萝卜叶（包含胡萝卜） |
10 |
|
白菜 |
5 |
|
卷心菜 |
3 |
|
莴苣（包括直立莴苣和散叶莴苣） |
15 |
|
葱（包括韭葱） |
3 |
|
西红柿 |
0.7 |
|
苹果 |
1 |
|
日本梨 |
0.7 |
|
西洋梨 |
0.7 |
|
桃 |
0.05 |
|
草莓 |
2 |
|
茶 |
40 |
啶酰菌胺（杀菌剂）
|
食品名 |
残留标准值（修改后） ppm |
残留标准值（修改前） ppm |
|
大豆 |
0.1 |
0.1 |
|
小豆类（包含扁豆和豇豆） |
2.5 |
2.5 |
|
豌豆 |
2.5 |
2.5 |
|
蚕豆 |
2.5 |
2.5 |
|
干花生 |
0.05 |
0.05 |
|
其他豆类（注1） |
2.5 |
2.5 |
|
马铃薯 |
0.05 |
0.05 |
|
芋（包含八头芋） |
0.05 |
0.05 |
|
白薯 |
0.05 |
0.05 |
|
山芋（也称家山芋） |
0.05 |
0.05 |
|
其他芋类（注2） |
0.05 |
0.05 |
|
芜菁叶 |
10 |
10 |
|
山葵 |
0.7 |
0.7 |
|
白菜 |
3 |
3 |
|
卷心菜 |
3 |
3 |
|
球芽甘蓝 |
3 |
3 |
|
羽衣甘蓝 |
18 |
18 |
|
小松菜（日本芥末菠菜） |
18 |
18 |
|
京菜 |
18 |
18 |
|
青梗菜 |
18 |
18 |
|
花椰菜 |
3 |
3 |
|
绿花菜 |
3 |
3 |
|
其它十字花科蔬菜 注（3） |
18 |
18 |
|
牛蒡 |
0.7 |
0.7 |
|
婆罗门参 |
0.7 |
0.7 |
|
莴苣（包括直立莴苣和散叶莴苣） |
11 |
11 |
|
其它菊科蔬菜 注（4） |
0.7 |
0.7 |
|
洋葱 |
3 |
3 |
|
葱（包括韭葱） |
3 |
3 |
|
大蒜 |
3 |
3 |
|
韭菜 |
3 |
3 |
|
其它百合科蔬菜 注（5） |
3 |
3 |
|
胡萝卜 |
0.7 |
0.7 |
|
欧洲防风 |
0.7 |
0.7 |
|
其它伞形花科蔬菜 注（6） |
0.7 |
0.7 |
|
番茄 |
5 |
3 |
|
红柿子椒（甜椒） |
10 |
1.2 |
|
茄子 |
2 |
2 |
|
其他茄科蔬菜 注（7） |
1.2 |
1.2 |
|
黄瓜（包括作泡菜的小黄瓜） |
5 |
5 |
|
南瓜（包括西葫芦） |
1.6 |
1.6 |
|
越瓜（蔬菜） |
1.6 |
1.6 |
|
西瓜 |
1.6 |
1.6 |
|
香瓜 |
1.6 |
1.6 |
|
甜瓜 |
1.6 |
1.6 |
|
其它葫芦科蔬菜 注（8） |
1.6 |
1.6 |
|
竹笋 |
1.6 |
1.6 |
|
姜 |
0.5 |
0.5 |
|
豌豆（未成熟，带豆荚） |
1.6 |
1.6 |
|
扁豆（未成熟，带豆荚） |
1.6 |
1.6 |
|
毛豆 |
2 |
2 |
|
其它蔬菜 注（9） |
1.6 |
1.6 |
|
温州橘果肉 |
1 |
1 |
|
夏橙全果 |
10 |
10 |
|
柠檬 |
10 |
10 |
|
橙 |
10 |
10 |
|
葡萄柚 |
10 |
10 |
|
酸橙 |
10 |
10 |
|
其它柑桔类水果 注（10） |
10 |
10 |
|
苹果 |
3 |
3 |
|
日本梨 |
3 |
3 |
|
梨 |
3 |
3 |
|
榅桲 |
3 |
3 |
|
枇杷 |
3 |
3 |
|
桃 |
1.7 |
1.7 |
|
油桃 |
1.7 |
1.7 |
|
杏 |
1.7 |
1.7 |
|
日本李（包括李脯） |
1.7 |
1.7 |
|
樱桃 |
3 |
3 |
|
草莓 |
15 |
15 |
|
悬钩子 |
3.5 |
3.5 |
|
黑莓 |
3.5 |
3.5 |
|
蓝莓 |
3.5 |
3.5 |
|
越橘 |
3.5 |
3.5 |
|
其它浆果 注（11） |
3.5 |
3.5 |
|
葡萄 |
10 |
10 |
|
其它水果 注（12） |
1.2 |
1.2 |
|
向日葵籽 |
0.6 |
0.6 |
|
油菜籽 |
3.5 |
3.5 |
|
栗子 |
0.7 |
0.7 |
|
美洲山核桃 |
0.7 |
0.7 |
|
杏仁 |
0.7 |
0.7 |
|
胡桃 |
0.7 |
0.7 |
|
其它坚果 注（13） |
0.7 |
0.7 |
|
啤酒花 |
35 |
35 |
|
橙皮 |
40 |
2.5 |
|
其它香料(橙皮) 注（14） |
2.5 |
2.5 |
|
荷兰薄荷 |
2.5 |
2.5 |
|
胡椒薄荷 |
30 |
30 |
|
其它药草（荷兰薄荷和胡椒薄荷除外) |
18 |
18 |
|
牛肉 |
0.1 |
0.1 |
|
猪肉 |
0.05 |
0.05 |
|
羊肉 |
0.1 |
0.1 |
|
马肉 |
0.1 |
0.1 |
|
山羊肉 |
0.1 |
0.1 |
|
其它陆生哺乳动物肉（绵羊，马和山羊除外） （注16） |
0.05 |
0.05 |
|
牛的脂肪 |
0.3 |
0.3 |
|
猪的脂肪 |
0.1 |
0.1 |
|
羊的脂肪 |
0.3 |
0.3 |
|
马的脂肪 |
0.3 |
0.3 |
|
山羊的脂肪 |
0.3 |
0.3 |
|
其它陆生哺乳动物脂肪（绵羊，马和山羊除外） |
0.1 |
0.1 |
|
牛的肝脏 |
0.35 |
0.35 |
|
猪的肝脏 |
0.1 |
0.1 |
|
羊的肝脏 |
0.35 |
0.35 |
|
马的肝脏 |
0.35 |
0.35 |
|
山羊的肝脏 |
0.35 |
0.35 |
|
其它陆生哺乳动物肝脏（绵羊，马和山羊除外） |
0.05 |
0.05 |
|
牛的肾脏 |
0.35 |
0.35 |
|
猪的肾脏 |
0.1 |
0.1 |
|
羊的肾脏 |
0.35 |
0.35 |
|
马的肾脏 |
0.35 |
0.35 |
|
山羊的肾脏 |
0.35 |
0.35 |
|
其它陆生哺乳动物肾脏（绵羊，马和山羊除外） |
0.05 |
0.05 |
|
牛的可食用下水 |
0.35 |
0.35 |
|
猪的可食用下水 |
0.1 |
0.1 |
|
羊的可食用下水 |
0.35 |
0.35 |
|
马的可食用下水 |
0.35 |
0.35 |
|
山羊的可食用下水 |
0.35 |
0.35 |
|
其它陆生哺乳动物可食用下水（绵羊，马和山羊除外） |
0.05 |
0.05 |
|
奶 |
0.1 |
0.1 |
|
鸡肉 |
0.05 |
0.05 |
|
鸡的脂肪 |
0.05 |
0.05 |
|
鸡的肝脏 |
0.1 |
0.1 |
|
鸡的肾脏 |
0.1 |
0.1 |
|
鸡的可食用下水 |
0.1 |
0.1 |
|
鸡蛋 |
0.02 |
0.02 |
|
其他家禽的蛋 (注17) |
0.02 |
0.02 |
|
油菜籽油（限于符合日本农林标准的精炼菜籽油和菜籽色拉油，以及符合或高于日本农林标准的其它食用油） |
5 |
5 |
|
花生油（限于符合日本农林标准的精炼花生油和花生色拉油，以及符合或高于日本农林标准的其他食用油） |
0.15 |
0.15 |
|
葡萄干 |
8.5 |
8.5 |
啶酰菌胺（杀菌剂）续 食品名 修改后残留标准值 ppm 现行残留标准值 ppm 芜菁叶 10 10 番茄 5 3 青椒 10 1.2 温州橘果肉 1 夏橙全果 10 柠檬 10 橙（包括脐橙） 10 葡萄柚 10 酸橙 10 其它柑桔类水果 (注1) 10 陈皮 40 2.5 其它香料（陈皮除外） (注2) 2.5 2.5 其它药草（荷兰薄荷和胡椒薄荷除外） 18 18 其它陆生哺乳动物肉（绵羊，马和山羊除外） (注4) 0.05 0.05 其它陆生哺乳动物脂肪（绵羊，马和山羊除外） (注4) 0.1 0.1 其它陆生哺乳动物的肝脏（绵羊，马和山羊除外） (注4) 0.05 0.05 其它陆生哺乳动物的肾脏（绵羊，马和山羊除外） 0.05 0.05 其它陆生哺乳动物的可食用下水（绵羊，马和山羊除外） 0.05 0.05
(注1)：其它柑桔类水果”指除了温州橘果肉、夏橙皮、夏橙全果、柠檬、橙、葡萄柚、酸橙及香料以外的柑桔类水果。
(注2)：“其它香料”指除山葵、山葵的根茎、大蒜、辣椒、红辣椒、生姜、柠檬皮、陈皮、柚子皮和芝麻以外的香料。
（注3）：“其它药草”指水田芥、韭菜、欧芹的茎叶、芹菜的茎叶以外的草药。
（注4）：“其它陆生哺乳动物”指陆生哺乳动物里牛和猪以外的动物
（注5）：可食用下水指除了瘦肉、脂肪、肝脏、肾脏之外可供食用的部分。
参考：
关于表中没有的食品，适用于一律基准（0.01ppm）
※ 包括扁豆、豇豆、苏丹豆、サルタピア豆、奶油豆、、白豆、利麻豆和豆荚。
1.“其他豆类”指除了大豆、小豆类扁豆、蚕豆、花生以及香料以外的豆类。
2.“其他薯类”指除了马铃薯、芋头、白薯、山薯以及魔芋以外的薯类。
3.“其它十字花科蔬菜”指除了萝卜、萝卜叶、芜菁根、芜菁叶、山葵、豆瓣菜、白菜、卷心菜、球芽甘蓝以外的十字花科蔬菜。
4.“其它菊科蔬菜”指除了牛蒡、婆罗门参、洋蓟、菊苣、苦苣、筒蒿、莴苣以及草药以外的菊科蔬菜。
5.“其它百合科蔬菜”指除了洋葱、葱、大蒜、韭菜、洋葱、繁殖洋葱以及草药以外的百合科蔬菜。
6.“ 其它伞形花科蔬菜”指除了胡萝卜、欧洲防风、欧芹、芹菜、鸭儿芹、香料及草药以外的伞形花科蔬菜。
7.“其他茄科蔬菜”指除了番茄、青椒、茄子以外茄科蔬菜。
8.“其它葫芦科蔬菜”指除了黄瓜、南瓜、越瓜、西瓜、香瓜及甜瓜以外的葫芦科蔬菜。
9.“其它蔬菜”指除芋类、甜菜、甘蔗、十字花科蔬菜、菊科蔬菜、百合科蔬菜、伞形花科蔬菜、茄科蔬菜、葫芦科蔬菜、菠菜、竹笋、秋葵、生姜、豌豆（未成熟，带豆荚）、扁豆（未成熟，带豆荚）、毛豆、蘑菇类、香料及草药以外的蔬菜。
10.“其它柑桔类水果”指除了温州橘果肉、夏橙皮、夏橙全果、柠檬、橙、葡萄柚、酸橙及香料以外的柑桔类水果。
11.“其他浆果”指除了草莓、悬钩子、黑莓、蓝莓、蔓越橘以及越橘以外的浆果类水果。
12“其它水果”指除柑桔类水果、苹果、梨、榲桲、枇杷、桃、油桃、杏、李、梅、浆果类、葡萄、柿子、香蕉、几维果、木瓜、鳄梨、菠萝、芒果、西番莲、椰枣及香料以外的水果。
13．“其它坚果”指除银杏果、栗子、美洲山核桃、杏仁以及胡桃以外的坚果。
14.“其它香料”指除山葵、山葵的根茎、大蒜、辣椒、红辣椒、生姜、柠檬皮、陈皮、柚子皮和芝麻以外的香料。
15.“其它药草”指水田芥、韭菜、欧芹的茎叶、芹菜的茎叶以外的草药。
16.“其它陆生哺乳动物”指陆生哺乳动物里牛和猪以外的动物。
17.“其他家禽”指家禽里除鸡以外的禽类。
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