山东青岛质量技监局落实食品生产企业监控工作积极为奥运食品工程保驾护航

　　7月5日11时30分，位于山东青岛市东海路的奥运会倒计时钟显示，距离北京奥运会开幕还有400天08小时30分，倒计时时钟分分秒秒地跳动着，好像在告诉人们：奥运会在不断临近！而此时此刻，距离2007青岛国际帆船赛——2008年奥帆赛之前最正式的测试赛，只剩30多天。在这个时候，紧张备战的，除了来自世界各地的运动员之外，还有青岛市质量技监局的工作人员们。他们按照青岛市政府统一部署，紧张有序地开展着对奥运食品备案企业进行跟踪监控的工作，以确保奥帆赛前、赛时食品的供应和安全。

　　据估算，2008年奥帆赛期间，青岛市将接待各国运动员、官员、记者等相关人员近2000人，奥帆赛第二次测试赛“好运北京-2007青岛国际帆船赛”也将于8月中旬举行。为此，青岛市启动了“着眼奥运、惠及百姓”为宗旨的“奥运食品工程”，以建立完善重大活动食品供应安全保障体系。

　　青岛市质量技监局根据奥帆委、青岛市政府的指示，以优化产业结构、提升食品行业核心竞争力、建立健全符合青岛实际并与国际接轨的城市食品安全供应链体系为目标，制定了《奥帆赛食品供应企业生产质量安全监控工作方案》，为建立“从农田到餐桌”全程质量可追溯控制的奥帆赛食品供应安全保障体系保驾护航。目前，青岛市已经有两批企业先后被选为奥帆赛食品备案基地。

　　青岛市质量技监局食品处有关负责人说，奥帆赛食品安全监控工作，由青岛市各区、市质量技监分局按照区域监管的要求依法履行职责。目前，已对北京奥运会赞助商青岛啤酒集团和青岛地区奥帆赛食品生产加工备案企业的环境、生产加工过程等进行监控，对加工产品的质量安全状况进行抽查监测。另外对奥帆赛食品备案供应企业，从原料进厂、产品加工过程到产品出厂检验等进行持续监控，切实加强奥帆赛食品供应企业的食品安全控制能力。对企业的监控主要由日常监管、抽检监测和监督检查等几项措施组成，每月10日前进行一次日常检查，每季度终了后15日内组织一次全面监督检查。对季节性产品，则按照生产季节进行监督检查。

　　为保障监管工作顺利进行，青岛市各质量技监部门均建立了奥帆赛期间值班制度、信息报告制度和后勤保障制度。“12365质监热线”保持24小时畅通，能够保证发现情况及时出击，有效控制局面，保证奥帆赛所用食品安全。