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超市净菜谁来定 专家建议出台统一标准

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  天气热,怕下厨,下馆子又太奢侈。买上几盆切配好的净菜回家直接下锅炒,不失为夏日里的好选择。超市净菜在炎夏总是生意红火,可究竟净菜“净不净”呢?其卫生程度有无标准呢?记者进行了采访。

  夏日超市净菜卖得火

  近日,记者在沪上的一些超市和大卖场看到,一些市民提着购物篮径直往净菜柜台走。市民顾阿婆指着自己篮子里刚刚挑选的一盒河鲫鱼告诉记者:“这鲫鱼挺新鲜的,刚宰杀好,而且弄得很干净,还配有生姜、葱等佐料,拿回家就可直接下锅烧,多省事1据超市工作人员介绍,选购净菜的除高收入者外,青年白领和普通百姓也占了不小的份额,他们大多看中净菜省时省力的优点。特别在夏天,净菜生意特别好,超市方要多供应货品才能满足需求。

  净菜之所以受到消费者的欢迎,业内人士分析认为,净菜的价格除去劳动成本,摊派到消费者头上

  与菜场的非净菜价格基本持平。把脏兮兮的菜买回去,还要花费人力料理,斩头去尾、拣杂去烂,添加上整理的成本,与买回的净菜价格也相差不多了。

  尚无统一卫生标准

  对消费者而言,买净菜除了图省时省力,另外就盼个干净卫生。但目前,净菜“净不净”的标准是什么?净菜是否就是“干净的菜”?它的生产、加工、销售等环节是否有统一标准?

  记者了解到,对于超市自制食品的监管,可以依照《超市食品安全操作规范》《散装食品卫生管理规范》两个标准,这两个标准都对食品生产日期和保质期限的标注进行了规定。但是,这两个标准都是推荐性标准,超市净菜是否新鲜卫生,考验的是超市是否自律。监管部门很难认定蔬菜的新鲜度,一般都是由各个超市卖场自行认定。另外,有些超市经营的蔬菜在保质期、储存温度等方面还没有形成一套严格的标准,对于超市净菜的监管尚存在盲区。

  专家建议,应该早日出台统一的净菜卫生标准。随着生活水平的提高,净菜将越来越受消费者欢迎,净菜消费将成为一种趋势。在一些发达国家,净菜已有几十年发展历史。在我国一些大城市,净菜家庭服务方兴未艾。

作者:皇甫萍 刘鸿娥 来源:东方网 发布时间:2007年07月23日
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