植物蛋白饮料小常识

植物蛋白饮料主要包括以下几种类别：

(1)豆乳类饮料：以大豆为原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的乳状饮料，如纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

(2)椰子乳（汁）饮料：以新鲜、成熟适度的椰子为原料，取其果肉加工制得的椰子浆中加入水、糖液等调制而成的饮料。

(3)杏仁乳（露）饮料：以杏仁为原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

(4)其他植物蛋白饮料：以核桃、花生、南瓜子、葵花籽等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

对于广大消费者而言，在选购食品时首先要在较大的商场选择有一定规模、产品质量和服务质量较好的名牌企业的产品。此外，消费者在选购时还应该注意以下几点：1、产品应无胖听或胀包。2、产品的标签标注应规范，植物蛋白饮料产品应标注名称、蛋白质含量、配料表、净含量、制造者、经销者名称和地址、生产日期、保质期等内容。另外，不同种类的产品，其内在质量是有差别的，消费者可根据标签标注的蛋白质含量，有选择地购买和消费。

消费者在饮用植物蛋白饮料时先观察，应有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，不得有异味、异臭以及肉眼可见杂质，可允许有少量脂肪上浮及蛋白质沉淀。因某些产品含糖量相对较高，那些需要低糖摄入的人群，要有选择地适量饮用。家庭自制豆奶饮料时，注意一定要将饮料充分煮熟后才能饮用。