挂面产品质量国家监督抽查结果

挂面又称卷面、筒子面，随着人民生活水平的提高，各种中高档花色品种不断进入市场，形成了以主食型、风味型、营养性、保健性共同发展的格局，受到广大消费者的欢迎。

为了进一步促进挂面产品质量的提高，维护广大消费者的身体健康，近期，国家质检总局对挂面产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、山西、内蒙、上海、江苏、安徽、福建、山东、河南、广东、四川、陕西等13个省、市34家企业生产的36种产品，合格31种，产品抽样合格率为86.1%。

抽查结果表明，挂面产品整体质量安全水平较好，在抽查的36种产品中，黄曲霉毒素B1、汞等涉及人体健康安全的项目全部符合标准要求。

抽查中也发现了一些质量问题，主要是过氧化苯甲酰（增白剂）含量超标。过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，国家标准规定允许限量使用，适量加入，对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。此外，过氧化苯甲酰分解产物为苯甲酸，长期过量食用苯甲酸对肝脏功能有损害。本次抽查中有3种产品因过氧化苯甲酰（增白剂）含量超标而被判为不合格，但超标程度较轻微。

针对本次国家监督抽查中发现的问题，国家质检总局要求各地质量技术监督部门，本着对人民群众身体健康安全高度负责的精神，认真执行公告、曝光、整改复查等后处理制度，对本次抽查不合格的生产企业，严格整改，认真复查，不合格的产品坚决不允许出厂。对产品质量较好的企业广泛宣传，引导消费，让广大人民群众吃上放心安全的挂面食品。

挂面产品质量国家监督抽查结果红黑榜

部分质量较好的产品及其企业名单

注：排名不分先后。

部分质量较差的产品及其企业名单

注：排名不分先后。