如何选择和食用乳粉

专家建议，消费者在选购乳粉产品时应注意以下几点：

一、看包装上的标签标识是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好都不要购买。

二、营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、维生素 C、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。

三、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。从历年的国家质量监督抽查结果来看，国内知名品牌的产品质量完全可以和国外产品相媲美。而就质量价格比而言，纯进口产品要比国内知名品牌产品高近10倍，合资企业产品也要高2～3倍。因此，消费者无需盲目追求进口产品，应根据情况来选择适合于自己消费的产品。

四、要看产品的冲调性和口感。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

五、要根据使用者的年龄选择合适的产品。

消费者在食用时应注意以下几点：

1、在洁净的容器中先倒入65℃左右的温开水，然后再放入奶粉，先让其自然溶解，然后搅拌使其彻底溶解即可饮用。

2、冲乳粉的水一定不要用开水，因为水温过高，会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另一方面，某些对热不稳定的维生素将被破坏，特别是有的乳粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。因此，一定要正确掌握乳粉的冲调方法，避免乳粉中营养物质的损失。

3、打开包装后的乳粉要按包装上的要求存放，而且尽快食用完，不要存放时间太久。