黄酒整体质量不高

　　黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。它酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。国家质检总局近期对黄酒产品质量进行了监督抽查，大中型企业产品质量较好，而小型企业的产品质量问题较多。本次抽查的不合格产品均为小型企业生产。

　　本次共抽查了上海、江苏、浙江、山东等4个省、市50家企业的50种产品，合格32种，产品抽样合格率为64.0％。

　　强制性国家标准中规定，发酵酒种不得添加甜味剂（糖精钠、甜蜜素），黄酒属于发酵酒，按标准规定是不允许添加甜味剂的。而本次抽查中发现，有13种产品添加了甜味剂，其中更有4种产品同时添加了糖精钠和甜蜜素。

　　同时，国家标准还规定,各类黄酒质量等级分为优级、一级和二级3种，并且必须在产品标签上标明。在本次抽查中，有6种产品的标签上未标明质量等级，5种产品名称不规范，这样的产品容易误导消费者。

　　此外，抽查中有两种产品的感官、酒精度、非糖固形物、总酸、氨基酸态氮、甜蜜素及糖精钠等多项指标同时不合格。主要是部分小企业技术水平低，生产条件差，造成黄酒产品质量不高，损害了消费者的利益。

　　黄酒的整体质量水平不高，为此有关专家提醒消费者，在不了解产品品牌和企业的情况下，尽量选购产品标签上注明执行国家标准的黄酒产品。如GB/T13662、GB17946等。因为符合这些标准的产品质量有保证。同时，选购黄酒时，还应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。

部分质量较差的产品及其企业名单：
浙江长日酿酒有限公司
欢众加饭酒 欢众牌
吴江市盛丰酒业有限公司 特加饭酒 鹤栖