江苏江阴筑牢食品安全防火墙

　 李洪是江阴健康菜场的水产经营户，销售产品的同时他还给顾客递上一张“上市商品信用卡”，卡上写着他对顾客的承诺：所售商品质量合格，无假冒伪劣、缺斤短两等行为；如有违反，将承担法律责任，敬请监督。这是江阴工商局澄北分局在辖区菜场试点的“上市商品信用卡”制度，举措一经推出，市民一致叫好，今年以来辖区内菜场食品安全实现了“零投诉”。

“上市商品信用卡”制度只是江阴筑牢食品安全“防火墙”的一个缩影，江阴实施农产品“从田头到餐桌”的全程监控，结合农产品生产和产品质量监管的实际，制定出农产品质量建设实施方案，推行无公害基地建设、无公害及绿色食品申报认证、标准化生产、放心肉菜系列工程。江阴澄禾禽业公司牵头成立了禽业协会，吸收９个无公害鸡蛋专业户加入协会，从源头控制鸡蛋质量，全面实行统一种苗、统一饲料、统一防疫程序、统一管理标准、统一销售渠道。据介绍，江阴目前通过认证的无公害农产品４５个，１４家企业的３３个农产品获得绿色食品证书，放心菜生产量达４５万吨。

　流通环节食品安全监控，江阴更是动足了脑筋。去年６月，江阴市农产品质量检测中心正式成立并投入运营，除了对农产品进行农药残留等指标检测外，还对其生长的土壤和周围大气环境进行检验，目前开展１００个项目的检验检测。江阴还构建起遍布城乡的“食品安全检测网”，该市５１家农贸市场均配备农残速测箱。在设施较好、规模较大的５家市场配备了“六合一”食品安全快速检测仪，可对上市农产品、副食品的吊白块、亚硝酸盐、甲醛等有害化学物质实施快速有效检测；在城区超市、２４家较大型农村商场均设立了检测室。

　从生产源头到销售环节的全程监控，为江阴食品安全筑牢了“防火墙”。江阴市食品安全委员会近期在对西门屠宰场、永昌屠宰场、黄田港屠宰场的１８６头生猪进行检查中发现其中８头明显偏瘦，有使用“瘦肉精”嫌疑，随即对疑似生猪抽取了尿样，带回实验室进行了“瘦肉精”检测，结果８个猪尿样中的瘦肉精残留均未超标；对城中菜场、花园菜场、天鹤菜场、南园菜场、南门菜场、文定菜场的８２户水产经营户进行检查，抽取的２２个水样，经过汞、砷等重金属残留检测，全部合格。