辣妹子集团：坚持品牌战略 打造最具竞争力的行业品牌

　　2006年，从传统的手工作坊走出，并依靠自主创新壮大的涪陵辣妹子集团，其旗下的“辣妹子”牌榨菜荣获“中国名牌产品”称号。

　　辣妹子集团总经理万绍碧说：“现在‘辣妹子’名牌的价值充分显现出来，已经给我们的市场销售带来了近30%以上的增幅，这也证明了‘辣妹子’坚持品牌战略的发展方向是完成正确的。”

坚持技术创新——“辣妹子”从重庆名牌升级为中国名牌

　　“‘辣妹子’能够从上世纪90年代的手工作坊走出来，实现今日的‘中国名牌’，与企业长期以来追求卓越，不断创新，全面提高产品质量密不可分。”万绍碧如是说。

　　作为涪陵榨菜行业率先实现榨菜产品从高盐向中盐技术转化的辣妹子，技术创新的确起到了关键作用。1997年，当全国所有的榨菜产品都停留在高盐含量时，辣妹子集团以“第一个吃螃蟹”的精神，推出了中盐含量的榨菜产品。这个技术的突破，带动了行业产品的全面升级，使它在榨菜行业树立了自己的地位。

　　2002年开始，辣妹子集团瞄准未来市场发展需要和消费者健康需求，抓绿色食品的开发和绿色食品生产。目前，公司已有9个产品获得国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。据了解，其绿色食品的品种数量是重庆市食品行业最多的生产企业之一。

　　2004年，公司破土动工兴建辣妹子集团现代食品工业园，新建年产25000吨低盐榨菜（绿色食品）和出口榨菜生产线，利用现代食品制造技术和数字微控技术改善和提升涪陵榨菜产业技术，其技术水平居同行业领先地位。

　　2007年，辣妹子集团更是在现有基础上，开始打造自己的技术研究开发中心，并明确规定，每年的技术科研经费要占到公司全年销售收入的2%，集团开展榨菜、泡菜产品的深度开发，打造企业核心竞争力，并逐步成为行业的科技平台。目前，企业着手于榨菜有机食品的开发。

深化品牌战略——“辣妹子”要无愧于涪陵榨菜这张“世界名片”

　　“重庆直辖，造就了‘辣妹子’这块品牌。未来，我们要把榨菜做得更精、更专业，要无愧于涪陵榨菜这张世界名片。”万绍碧希望自己坚定信念，把“辣妹子”品牌做成中国的百年老字号。

　　为了实现这个愿望，辣妹子集团付出了更多的艰辛，为了提高产品质量，辣妹子集团先后投入近千万元，进行技术改造并对设备进行升级换代，完成了从手工作坊、半机械化生产向全自动、智能化的现代化生产方式转变。

　　这一切使辣妹子集团站到了更高的起点。凭借自身的实力和特色“走出去，外面的世界更精彩！”辣妹子集团一直坚信着这句话，在国内市场逐渐打开的基础上，辣妹子为求发展，积极参与国际市场竞争，努力开发国际市场，具有自主知识产权的产品出口美国、加拿大、澳大利亚、日本等国家，初步形成了国际化的销售网络，提高了“辣妹子”品牌在国际市场的知名度。

　　现在，把打造国家免检产品作为新目标的辣妹子集团，在现有绿色食品的基础上，又开始探索和开发榨菜有机食品，力图成为国内酱腌菜行业有机食品的领头雁。“如果，辣妹子集团能够在有机食品和青菜头的保鲜、储藏技术及商品化加工技术方面有更新的突破，那么将会给榨菜产业带来新的变革。”对于这个新技术、新产品的开发，万绍碧信心十足：“坚持品牌战略，打造行业最具竞争力的行业品牌，是我们不断追求的目标”。