食用油标准催生行业新竞争

人们日常生活离不开“柴米油盐酱醋茶”七件事，“油”在其中有举足轻重的地位。随着科技的不断发展，许多新型的产品应运而生，目前我国的食用油市场已从讲究“安全与卫生”阶段进入了注重“营养与健康”的第二代食用油新阶段，食用油市场也打响了“健康战”。可是一直以来，不少消费者对食用油的认识还简单的停留在花生油、菜子油、豆油的初级水平上，而且对食用油的消费，人们依赖广告的程度是很深的，多数消费者搞不清色拉油和调和油的区别。
　　新标准为你擦亮眼
　　而且，现在大豆油的原料大豆多数是转基因大豆，现在的科学研究尚不能判断转基因是否对人体有害。从5月1日开始，食用油有新标准了。该标准由国家标准化管理委员会和国家粮食局联合组织制定，于去年10月1日出台。该标准要求生产企业必须在产品外包装上标明以下三项核心内容：一、标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”；二、新的食用植物油国家标准将采取新的方式来划分食用植物油的等级，结束目前市场上销售的食用植物油等级划分混乱的局面。据悉，以前大家对色拉油、烹调油究竟哪个好不清楚，这次新的标准把食用油分为一等、二等、三等、四等这四级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油，一等最好。上述三项标准如不在产品外包装上标出，将被禁售。此外，新标准对酸值、过氧化值、溶剂残留量等技术指标的要求也比旧标准有了提高。
　　据了解，我国原有的食用油标准是20多年前制定的，限于当时技术水平和生活条件，水平较低。随着生活水平不断提高，人们对自身健康越来越关注，加之，食品安全的问题日益严峻地摆在我们面前。因此更为严格的生产标准也应运而生。新标准依据的是国际通行的“如实标注”方法，目的就是让消费者选择食用油时享有知情权。
　　新形势下要求更高
　　2004年随着新的国家食用油标准开始施行，食用油生产采取市场准入制度，一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出巨大的二三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会。国家标准化管理委员会主任李明海介绍，新的食用油标准的执行将对食用油的质量给予可靠的保证，同时也将会给整个食用油加工行业带来影响，产品质量不能达标的企业将被淘汰出局。可预料的是，未来几年内，食用油市场又将进入新一轮的洗牌时期。