广东清远市用农业标准化促进农业产业化发展

　　位于广东北部的英德市西牛镇，山峦叠嶂，农业生产基础薄弱，农民曾长期处于贫困线上。然而，就是在这贫困山区，以“标准化+龙头企业+扶贫基地+农户”的模式，开创了一条用农业标准化种植麻竹笋促进农业产业化的扶贫之路。 

　　如今，英德市西牛镇通过发挥农业标准化的示范作用，在龙头企业的带动下，促进了麻竹笋的农业产业化，使产业链条上的从业人员达到3万人。标准成为当地农民的致富法宝，麻竹笋被称为“剥皮黄金”。 

　　在西牛镇，麻竹笋的种植栽培有着悠久历史。过去，麻竹笋主要以民间传统种植加工而成，规模小且产量低，农民靠山却吃不着山。现在，在标准化的引领下，从麻竹笋种植到加工，形成了麻竹、麻竹笋、麻竹叶生产、销售的产业链，笋干系列产品远销国外，实现了麻竹产业的特色发展和可持续发展。 

　　3年来，在广东省麻竹笋种植标准化示范区的带动下，清远和英德市两级质监部门组织技术推广工作领导小组，对农户开展了一系列的技术指导服务、调研、资料搜集、标准起草工作，建立健全了麻竹笋的种植生产标准体系，实现了统一标准规范、统一技术培训、统一技术管理、统一检验标准、统一考核办法的“五统一”管理。在200公顷标准化示范种植基地的示范作用下，带动了3600户农民在2.7万多公顷的山坡上，按照标准化种植的覆盖率达90%以上，单产鲜笋达2.15吨，比示范前增长了30.3%，农民人均纯收入增加30%，取得了明显的经济和社会效益。 

　　推进农业产业化经营才能真正实现农业增效、农民增收。为此，质监部门以“龙头企业+扶贫基地+农户+标准化”模式，引导英德市鸿德食品有限公司在标准化的示范指导下，推行产业化经营模式。一方面，帮助该公司建立了283项技术、管理、工作标准，形成了产前、产中和产后配套齐全的农业标准化体系。另一方面，为指导种植户熟悉标准、严格按标准生产，通过举办培训班、走进田间地头和登门入户等方式大力推广麻竹笋标准化种植技术。在这种模式下，鸿德公司与当地政府签订扶贫开发协议，同时将标准化示范区打造成扶贫基地。自2011年以来，该公司每年从示范基地利润中分别拨付给4个贫困村各3万元，大力推广标准化种植技术。同时，为保障笋农的利益，公司与笋农签订了收购合同，有效避免脱贫后返贫现象的发生。 

　　为拓展产业链，深挖潜力，使产业发展再上新台阶，在标准化示范区的引领下，西牛镇依托龙头企业作为产业发展示范基地，整合竹笋生产企业的技术和规模优势，加快发展即食笋、小容量笋罐头等产品。首先是加大新型笋制品的研制和开发力度，提高产品的科技含量和档次，增强市场竞争力。其次是研究探索综合利用竹笋加工剩余物，回收竹笋壳、笋头、煮笋液等竹笋生产中的剩余物，提取竹笋中天然含有的氨基酸肽类等生物活性物质，解决了竹笋加工对环境造成的污染，大大提升了产品的附加值。 

　　为打造麻竹笋农业品牌，提高农产品附加值，质监部门充分利用西牛麻竹笋作为地理标志保护产品的优势，将地理标志产品保护工作与示范区建设紧密结合起来，大力推广使用地理标志产品专用标志，加强加工产品的包装设计，提高质量档次，树立品牌形象。凭借地理标志保护产品这张响亮的名片，涌现出鸿德、源丰、巧口3家大型龙头企业。据统计，这3家企业的年加工量由原来的几千吨增加至现在的过万吨，年产总值超亿元。 

　　在以“标准化+龙头企业+扶贫基地+农户”的模式引导下，英德市通过整合形成了种植、生产、销售完整的产业链，产业发展不断增速，加工企业实现跨越式发展，企业数量不断增加，规模不断壮大。目前，英德已有中小型半成品麻竹笋加工厂达100多家，产品达30多种，年加工量近30万吨，并形成了辐射全国，出口日本、泰国等多个国家的销售网络。