加强食品卫生监管　山东质监全面出击

　　２００５年１月１日起，食品生产加工环节卫生监管的职能正式划转质量技术监督部门。新的职能意味着新的责任。国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和中编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》下发后，山东各地质监部门迅速行动起来，全省上下掀起了宣传新职能、履行新职责的高潮。山东省质量技术监督部门以实际行动向社会各界郑重承诺：认真履行食品生产加工环节卫生监管职责，切实承担起保护人民群众身体健康的使命。

　　省稽查局　迅速行动 履行职能

　　１月１日，食品生产加工环节卫生监管的职能正式划转质量技术监督部门的第一天，山东省质量技术监督局稽查局迅速行动，认真履行职能，对食品生产加工企业进行了监督检查。

　　元旦一大早，省质监局稽查局的执法检查人员来到济南民天面粉集团公司，宣传国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和中编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》中明确的质监部门在食品生产加工环节和日常监管的具体职责，召开座谈会，张贴宣传画；对原料库和生产过程中的各关键点进行了认真检查；查验有关登记统计和相关资质；对产品进行抽样，并送往省产品质量监督检验研究院的食品通用实验室进行了质量检验。

　　东营　四个结合　做大文章

　　为了有效监管食品加工企业，东营局充分履行职能，努力从源头抓好质量，把好食品质量出厂关，把食品加工企业产品质量监管与其他工作结合起来，确保食品质量安全。

　　一是把食品加工企业产品质量监管与建立企业质量档案结合起来。通过对食品加工企业走访调查，摸清食品加工企业基本情况，收集企业相关信息，建立详细的企业质量档案，实现动态管理。

　　二是把食品加工企业产品质量监管与执法检查结合起来。通过对食品加工企业实现定期不定期的巡查，重点抓好规模企业和家庭作坊式食品加工企业的监管工作，对以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品等违法行为严厉查处，净化食品加工业，消除食品生产领域中的食品质量安全隐患，确保食品质量安全。

　　三是把食品加工企业产品质量监管与食品质量安全准入制度相结合，在对生产企业质量监管过程中，注重向企业宣传实施市场准入的意义、条件和办理程序，引导并帮助企业搞好食品生产许可证，并对无证经营的小麦粉、植物油、大米等五类食品生产企业依法查处，指导企业正确使用ＱＳ标志。

　　四是把食品生产加工企业的质量监管与为企业服务相结合，针对辖区内食品企业数量多、规模小、技术力量薄弱等特点，积极为企业联系出厂代检服务工作，协助企业搞好食品实验室建设和检验人员的培训指导，有效地保证食品质量。

　　菏泽　初战告捷　彰显威力

　　菏泽市质量技监局从加强食品生产环节卫生监督职能划转宣传、加强食品生产环节卫生监督管理知识学习、加快执法人员素质培养、加强实验室建设等方面，为全面接管食品生产环节的卫生监督做好了充分准备。

　　菏泽局按照省局统一要求，迅速掀起了“宣传周”活动热潮。通过报纸公告职能划转情况，向社会做出庄严承诺；通过电视新闻专题展示执法行动，取得了很好的宣传效果，为食品卫生监管创造了良好的环境。

　　１月１日，一场食品生产环节的卫生执法行动迅速在全市铺开，稽查、监管人员统一行动，对全市食品企业生产卫生情况展开检查。检查中发现食品生产流程中操作人员卫生防护、工具卫生清洁、食品陈列等可能产生质量问题的漏洞２０多处，查处无卫生许可证生产企业１６家，建议吊销卫生许可证５个，产品涉及白酒、面粉、食用油等１５类产品。初战行动展示了质监部门强大的监管能力，为今后开展卫生监督工作打开了局面。

　　淄博　卫生监管　宣传先行

　　省局《关于开展食品卫生监管“宣传周”活动的紧急通知》下发以后，为达到家喻户晓的目的，淄博市质量技术监督局采取有效措施进行强势宣传。一方面组织食品生产企业负责人，认真学习有关文件精神，强化食品卫生安全观念，并将有关规定打印下发各食品生产企业，大造声势。另一方面利用宣传媒体增加透明度，在电视媒体上宣传食品生产企业名优食品、优良品牌和优秀企业，在报刊媒体上开辟质量专栏。还及时召开了食品生产质量新闻发布会，及时发布食品质量信息。

　　为了确保两节期间的食品安全，配合本次“宣传周”活动，淄博市质量技术监督局稽查局和各区、县局稽查大队共出动执法车辆４０余台次，出动执法人员１００余人次，对辖区内食品生产企业的食品卫生安全进行突击执法检查。

　　济宁　标志管理　先行突破

　　监管食品安全从哪里入手？济宁市质量技术监督局提出把好食品质量关要以检查市场准入标志——ＱＳ标志为突破口。

　　济宁市质监部门认为，应以这次职能调整为契机，完善监管措施，加大监管力度，切实做好食品安全监管工作，确保全市食品质量安全。今后将在以下方面加强监管：企业的资质是否具备；内外环境卫生及相应设施是否满足要求，是否有与产品品种、产量相适应的原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；原辅材料把关控制是否满足要求；生产设备设施是否齐备；设备布局和工艺流程是否达标；企业的执行标准是否合理、有效；使用的计量器具、压力容器是否符合规定的要求，使用的洗涤剂、消毒剂是否安全、无害；食品生产人员是否持有健康证明；产品出厂检验以及不合格品的控制是否符合要求；生产的产品质量是否符合规定的要求；获得食品生产许可证企业是否持续满足保证产品质量安全必备条件要求等。

　　滨州　“两节”食品　逐个“过筛”

　　滨州市质量技监局在全市范围内部署开展了以米、面、油、白酒等为重点的食品专项整治活动，为确保全市人民度过祥和愉快的“两节”积极保驾护航。

　　为确保整治活动落到实处，他们采取了５项保证措施。一是围绕城乡结合部、区域结合部等重点区域，加大巡查力度，坚决取缔不具备必备生产条件的加工点、小作坊。二是对有证企业加强监督抽查，重点查处企业是否存在使用不合格原、辅材料，滥用食品添加剂，伪造或冒用他人厂名厂址等违法行为。三是加大对不合格产品生产企业的后处理力度，并对发现存在严重质量问题的企业，向社会给予曝光。四是加强宣传工作。利用媒体及发放明白纸等形式，向社会广泛宣传识假辨假知识。同时，通过《质监公告》向社会公布食品抽查结果，引导节日消费。五是认真受理消费者质量投诉。加强“１２３６５”质监热线的值守，确保２４小时畅通，鼓励广大群众对不合格生产企业及制假窝点进行举报。

　　截至目前，该局已检查各类食品生产企业４００余家，查封不具备必备生产条件的酱油、食醋生产窝点两个，查获假冒白酒、小麦粉等食品货值近８０００元。