牛奶对改善国民营养与健康重要性不容质疑

　　6月1日是第7个世界牛奶日，但牛奶有害论依然余波未了，甚至影响到部分地区的牛奶消费量。5月29日，在中国奶业协会举办的世界牛奶日暨国家学生饮用奶计划实施7周年纪念大会上，联合国粮农组织驻中国代表处、中国奶业协会、国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室、卫生部、中国医学科学院、国家学生饮用奶计划专家委员会、中国疾病预防控制中心的多位专家纷纷指出，牛奶有害论缺乏科学依据，需要澄清，尽快制止传播。

　　对于前段时间炒得沸沸扬扬的牛奶有害论，卫生部、国家发改委公众营养发展中心此前已进行过辟谣，证实该说法纯属谬论。但最近一个时期，仍有极个别学者片面宣传牛奶有害，“喝牛奶不补钙反而减钙”，“牛奶是牛吃的、不是人吃的”，“为了远离慢性病请尽早断奶”等不实观点。个别专家在地方进行传播，也造成了一定影响。据了解，该观点自从在沈阳传播开后，沈阳牛奶的消费量已经下降了近20%。

　　与会专家一致认为，牛奶对改善国民营养与健康的重要性不容质疑。牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养物质，是改善公众营养，特别是老人和青少年营养状况不可缺少的理想营养食品，可以极大地提高人们的身体素质和健康水平。当前出现的要不要喝牛奶等争论，也存在一个适度、适量的问题，不论是植物性还是动物性食物，既不可无节制地摄入，也不可过少或弃食，关键是要科学饮食、合理营养、平衡膳食。

　　根据中国营养学会推荐的平衡膳食指南，每人每日摄入各类食物总量为1100～1475克，其中奶类或奶制品为100克，占总量不足1%。实际上，目前我国人均每天奶类或奶制品的摄入量仅30克左右，城市居民也只有70克左右。由此可见，目前我国城乡居民膳食中奶类的摄入量是很低的，离专家推荐的3%～5%的比例还差得很远。