中华人民共和国水产行业标准（冻虾仁）

　　1 范围

　本标准规定了冻虾仁的定义、要求、抽样、试验方法、产品分类和标志、标签、包装要求。

　本标准适用于以对虾科（Penaeidae）、长臂虾科（Palaemonidae）、褐虾科（Crangonidae）及长额虾科（Ｐandalidae）的虾为原料，经拣选、清洗、去壳等处理的冻生虾仁（球）。不适用于经调味或其他进一步加工的产品。

　　2 引用标准

　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

　GB 2740－94 河虾卫生标准

　GB 2741－94 海虾卫生标准

　GB 2760－86 食品添加剂使用卫生标准

　GB 4789.4－94 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

　GB 5749－85 生活饮用水卫生标准

　GB 7718－94 食品标签通用标准

　　3 定义

　　4 要求

　　5 抽样

　　6 试验方法

　　7 产品分类

　　8 标志、标签、包装