重庆江北区建立食品小作坊长效监管机制

　　为切实保障辖区生产加工环节食品安全，重庆市江北区质监局采取措施狠抓食品小作坊监管，建立和完善了小作坊监管长效机制。

　　一是深入排查摸底。充分发动街镇安全协管员的力量，定期深入社区、村社摸底排查，准确掌握了食品小作坊的数量、基本生产条件、质量安全状况等具体情况，目前全区共有小作坊数3家。

　　二是健全监管档案。通过日常巡查工作全面掌握小作坊的基本情况，及时将日常监管巡查记录表、专项整治记录、定期和不定期抽检报告等相关资料统一整理归档，做到一企一档。

　　三是落实主体责任。督促所有小作坊逐一签订“承诺书”，要求其明确承诺遵守国家法律法规，严把原辅料采购验收关，不得违法添加和滥用食品添加剂，严格按标准生产，加强质量控制，承担食品质量安全的第一责任。

　　四是健全管理制度。为保证小作坊认真建立并执行购销台帐和记录，统一印制并发放进货台帐和销售记录，定期对小作坊执行情况进行检查，并要求小作坊在采购原辅料时实行进厂索证索票制度，确保原辅料的质量安全。

　　五是加大服务力度。在加大对故意制假等违法行为查处力度的同时，充分发挥标准、质量、计量、特种设备“四位一体”的综合管理职能优势，大力开展法律法规宣贯、政策引导、技术指导、人员培训等服务活动，帮助小作坊改进生产条件，完善管理体系，向正规企业方向发展。