国家食品检测中心建设的思考

　　２００４年６月，国家质检总局批准在广州设立国家食品检测中心。本文就如何抓住机遇，加强广州“国家食品检测中心”建设问题谈几点建议。

　　我们建设的是国家级的检测中心，所以考虑的不仅是要完成一些常规的检验任务，更重要的是要达到国内最高检测水平，逐步缩短与国际先进检测水平的差距。要担负起开展新项目检验，包括攻克试验的技术难题，参与新的检测技术的研发，为主管部门搞好食品安全管理解决新、难技术问题，为政府和企业应对技术壁垒提供技术支持，促进食品产业技术升级和结构调整的重任。在国家食品检验中心实验室的建设方面应以发展的、长远的眼光，按世界高水平进行规划建设，以适应食品检验市场发展的要求。

　　我们应将有限的资金集中到引进一些“高、精、尖”设备上，如：微生物自动快速检测仪器、液相色谱－质谱联用分析仪、转基因分析仪等，淘汰陈旧而且落伍的检验设备，增加常用的气相、液相色谱分析仪器。新建的实验室不仅应具备和满足常规理化检验、卫生学检验的需求，还应具备毒理检验能力和开展新的微生物和化学性危害项目的检测，开展转基因食品检验，发展农药的多残留分析技术，提高快速检测能力，不断缩短与国际先进检测机构的差距，以适应食品卫生安全监督的需要和检验市场竞争的要求。创造条件“走出去，拿回来”，学习国外先进食品检测技术，取得他们在实验室规划和设备选型等方面的经验，真正把我们的国家食品检验中心建设成国内一流、具有国际水平的实验室。

　　高水平的实验室必须拥有一批优秀的实验室管理人才和技术人才。国家食品检测中心的人才队伍应是拥有优秀的综合管理人才、质量技术管理人才、检测技术研发人才、高难检测和复杂检验技术人才、常规检验技术人员、市场策划及开发人才、客户服务人员、后勤支持人员等，通过更专业的分工或相对分工，有利于人才的针对性培养和引进，更有利于工作质量和效率的提高。应采取各种有效方式培养技术人才，不断提高其业务能力和管理水平，使实验室队伍达到国际水准，更好地为政府、企业、消费者服务。

　　由于国家食品检测中心是在质检所的管理机制上运行，作为食品检测中心要积极支持和配合质检所搞好新一轮管理机制的改革，探索全新的分配制度和人才评价制度，充分调动每位员工的工作积极性和能动性。
对于食品质量安全监控工作，要随时保持与政府和管理部门充分沟通，适应现代行政管理形势的需要，开辟“绿色通道”，建立“快速反应”机制。对突发事件应急检验、执法检验等实行从接样、检验、出具报告书、汇总、分析数据向相关部门汇报等全过程“无障碍”管理，制定专门的工作程序，设置专门的人员负责；建立“快速反应”机制，在工作中要善于发现食品中存在的新的安全隐患，及时做好相关技术分析，发现存在安全问题时，及时将结果报告相关部门，尽量避免给社会造成危害。

　　检测中心要认真实施现行的各级各类食品标准，并积极参与国家和行业标准的制修订工作。帮助企业理解、执行标准，提高企业实施食品标准的主动性，促进生产企业将其作为保证质量、开拓市场的自觉行为。充分发挥国家检测中心的强项，为企业技术创新和开发高新产品提供技术支撑，促进产业技术升级和结构调整，促进食品工业健康快速发展。