发挥技术优势构筑食品质量安全防线

　　去年以来，山东省质量技监局以“基础建设年”活动为契机，投入巨资建设高起点、高标准的国内一流食品通用实验室，形成覆盖全省的食品质量安全检测网络，提出“经过五到十年的努力，建成由一个核心、三大组群、五大系统组成的技术检验检测体系”。“一个核心”是指组建齐鲁检测中心；“三个组群”指东部以青岛、烟台为中心，中部以济南为中心，西部以临沂、济宁为中心组建的实验室集群；“五大系统”是指围绕质检、计量、标准、纤检、特检而建立的５个自上而下的检验检测集团。

　　本着“高起点、高标准”的原则，全省制定并印发了《质监系统食品通用实验室建设规范》和《食品通用实验室管理规范（试行）》，作为建设的基本依据。食品通用实验室建设在检测环境、仪器设备配置、检测技术、人员素质方面力求达到科学、统一。内部建设设计中，科学设置天平室、常规检验室、基本仪器室、无菌室等面积分配，对地面、墙面、采光屋顶及实验台及通风橱的颜色、标准按照先进技术要求配置。

　　经过高标准、高质量的紧张建设，全省质监系统食品通用实验室总投入３７００万元，实验室面积近１００００平方米；配置仪器设备１６００余台（套）；实验室管理检验人员达到２００人；具备了食品各项理化、卫生、无公害指标的检测能力，检测范围覆盖了实行市场准入制度的２８种食品，检验产品种类总数累计达到３５００余种，检验项目累计４２０００余个。在安徽阜阳劣质奶粉事件中，各地新建成的食品通用实验室发挥了重要的作用。菏泽市食品通用实验室在曹县发生劣质奶粉事件中第一时间启动了食品安全应急机制，并在最短的时间内对曹县“大头娃娃”服用的奶粉出具了检验报告，为及时查处劣质奶粉提供了技术保障。快速、准确的检验得到了菏泽市委、市政府的高度赞扬，受到了社会各界的好评。