贵州“盘县火腿”突破产业发展瓶颈

　　为突破贵州省盘县火腿产业“无标准、无获证企业”两大难题，充分利用“盘县火腿地理标志保护产品”这一优势，促进盘县火腿产业发展，盘县质监局高度重视，把扶持盘县火腿产业作为当前的一项重要工作来部署，采取“两措施”帮助解决发展瓶颈。

　　一是开展盘县火腿地方标准制定。为争取盘县火腿地方标准的立项，该局积极向贵州省质监局申报立项，得到了贵州省质监局的批准，并成立盘县火腿地方标准编制工作领导小组和盘县火腿地理标志产业化促进项目实施领导小组，得到了县政府的批准和县火腿产业办的支持。

　　二是全力开展帮扶办证。标准是基础，企业是载体，为改变传统的小作坊生产模式，以规模企业带动盘县火腿产业发展，该局对全县火腿小作坊开展摸底调查，最后遴选出3家规模比较大，办证意愿强的企业作为先期帮扶办证对象。从生产条件的改造、资料收集整理到化验室的建立，盘县质监局开展全程免费帮扶。目前有一家火腿生产企业已通过现场考核，其余2家正在改造中。