教你4招巧辨别哪种保鲜膜“带毒”？

　　7月下旬，央视曝光称有毒塑化剂有可能藏身保鲜膜之中，在加热食品时会加速释放，影响内分泌系统。如何识别相对安全的pe保鲜膜？记者特别总结了4大妙招。

　　有媒体曝光16种pvc（聚氯乙烯）材质的保鲜膜中15种就有违禁塑化剂超标，而塑化剂对人体会造成严重危害。

　　记者调查发现，成都的大型卖场超市内几乎没有pvc保鲜膜售卖。专家建议，如果需要和熟食尤其是比较油腻的食品直接接触，应选择pe（聚乙烯）材质的保鲜膜。

　　成都走访

　　超市少见pvc保鲜膜

　　7月29日下午，记者在成都市内几家大型卖场和连锁超市内实地调查后发现，没有商家售卖媒体曝光塑化剂超标的“万和保鲜膜”和“郡是保鲜膜”，而且pvc材质的保鲜膜几乎难觅踪迹。

　　记者看到，超市和卖场内出售的几乎所有保鲜膜都是pe材质，也就是无毒可直接和食品接触的类型。超市工作人员宋小姐说，不知道保鲜膜还分几个品种，但超市内售卖的一直就那几种，“超市做熟食品的专柜也用的是这几种（pe）保鲜膜。”

　　超市内正在挑选保鲜膜的李先生说，还不知道有关pvc保鲜膜塑化剂超标的新闻，选购时也没有注意材质，“以后肯定会注意。”

　　专家提醒

　　油腻食物切勿用pvc

　　据了解，目前市面上的保鲜膜，以乙烯母料的不同可分为：聚乙烯（简称pe）、聚氯乙烯（pvc）和聚二氯乙烯（pvdc）三大类。

　　其中对人体相对安全的是pe和pvdc两种材质，可用于水果、蔬菜、肉食、油炸食品等的包装。

　　而pvc保鲜膜在制造过程中，添加了一定量的塑化剂，其中的deha为潜在致癌物，对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。

　　含塑化剂

　　可致女性早熟男性不育

　　更需注意的是，塑化剂中的这些化学物质极易渗入食物、尤其是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，并且在加热时加速塑化剂的释放。食用后会使女性性早熟、男性不育，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。因而pvc保鲜膜被国家列为限制类别，且规定“不能直接包装肉食、熟食及油脂食品”。

　　由于种种原因，保鲜膜国标两次推迟执行，因此，pvc保鲜膜一直处于无标准可依的状态，才造成市面上保鲜膜乱象。

　　专家提醒消费者，挑选保鲜膜，应尽量选择pe材质或标识“不含deha”的pvc食品保鲜膜；使用pvc保鲜膜，尽量避免与油脂类食品接触。

　　保鲜膜识别四大妙招

　　1.外包装：

　　有qs标志、编号和生产厂家详细信息，标注pe或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用；而pvc或没有写材质的尽量不要选。

　　2.透明度：

　　pe材质为白色，透明度差；而整卷颜色泛黄色的多为pvc材质，且透明度好。

　　3.手揉搓：

　　pe保鲜膜一般黏性，用手揉后容易搓开；而pvc保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。

　　4.点火烧：

　　pe保鲜膜可包油脂食物，可微波炉加热，温度不超过110℃。pe保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，不易熄灭，有滴油现象无刺鼻味道；而pvc保鲜膜燃烧很快，离开火源也不会熄灭，且冒黑烟，气味异常刺鼻，火熄灭后有黑色杂质。

　　保鲜膜使用两大误区

　　1.和食物一起加热

　　食物被加热时，食物中的油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。加热后的保鲜膜出现收缩或破洞，导致人们误食。而且不同保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，如果超过耐热温度，有可能导致有毒物质产生。

　　2.保鲜膜裹身减肥

　　一些爱美人士认为，裹保鲜膜运动出汗快，可以减肥。但医生介绍，皮肤表面密闭的环境会引起汗腺堵塞，排汗不畅；同时体表汗液中的酸性成分会刺激皮肤，引起毛囊炎、皮疹等皮肤病。保鲜膜本身是化工产品，可能引起皮肤过敏 。