江西检验检疫局全面推行纹耳标识追溯体系

　　“我们江西五丰公司采用了生猪纹耳标识追溯体系以后，对猪伤害少了，成本降低了，因标识环节产生的病猪、死猪没有了。”江西五丰牧业有限公司经理张阳根开心地对记者说道。

　　自2013年启用供港生猪纹耳标识追溯体系以来，江西检验检疫局龙南办事处辖区供港生猪出口大幅度增长，1月至4月，该办事处共受理供港生猪出口报检64115头，货值1356.6万美元，较上年同期分别增长25.6%和35.6%。

　　“纹耳标识追溯体系使生猪从出生到屠宰有了永久性标识，替换不了，不使用仪器就能现场识别，更直观，香港市民购买猪肉更放心了。”张阳根告诉记者。

　　成本低：每头仅需0.19元

　　左耳纹的是识别号，右耳纹的是批号……纹耳标识追溯体系，贯穿了生猪饲养、屠宰、加工、销售等全产业链，实现了国内供港生猪从“养殖场到餐桌”的全程无缝追踪追溯，把商品猪的饲养管理推到了一个更高的层次：个体管理，个体追溯。该体系追溯可靠性和实用性及其质量管理体系的有效运行受到企业的高度肯定。

　　“小猪一出生以后就会上纹耳标识，生猪在养殖场转群、饲养、用药、用料、防疫以及无免疫等信息，包括养殖场的地址、负责人姓名都会记录在电脑系统的数据库内。直到进入屠宰场、超市、餐桌，每块猪肉在养殖过程中碰到的一点一滴的事情都能被追溯到。”龙南办事处工作人员罗秋红介绍说。

　　“以前给猪上标识跟杀猪似的，可害苦了我们这些养猪的。”江西五丰畜牧科技有限公司负责人笑着对记者说道，“不过现在好了，多亏龙南办事处的同志们帮我们想办法，小猪一出生，只要纹一下身，就可以放心放进猪场管理养殖了。”

　　为降低标识成本，构筑供港生猪发展长效机制，龙南办事处工作人员通过反复试验、对比、改良，降低分摊到每头猪身上的标识成本。以年出栏规模5万头为标准，经计算，纹耳标识需三人一起，平均80头/小时，染油800头/瓶，针头500头/枚，机器损耗30000头/台，不含人工费的情况下纹耳标识成本每头仅需0.19元，有效降低了标识成本，提高了产品效益和市场竞争力，促使生猪企业向质量型和效益型的方向发展。

　　更安全：可防随意弃猪

　　近几年，各国都在提高生猪进口准入门槛，在SPS和TBT协定中规定：进口国将追溯作为强制性进口要求是符合SPS协定的，如果进口国对可追溯性提出要求，出口国必须能够证明其产品的可追溯性。

　　我国生猪产业疫情疫病复杂，人畜共病，兽药残留、瘦肉精、重金属滥用等问题依然严重，现场快速检测技术尚不成熟，经验控制缺乏可信度，仅依靠行政手段，一抓就灵，不抓抬头，缺乏长效技术手段从源头上实施对产品质量的监控，导致消费者对消费肉品尤其是猪肉缺乏信心。

　　要确保肉品安全，必须建立从源头到餐桌全程监控的质量体系，供港生猪纹耳标识追溯体系就是龙南办事处和企业工作人员研究欧盟、美国惯用生猪标识追溯体系后，权衡利弊，配合电脑查询系统，给供港生猪编的一个身份证号，一旦产品发现质量问题，能够根据溯源以最快的速度查找出问题产品批次、用药记录以及休药期时间，准确呈现该生猪从出生到销售的整个过程的各个环节，进而采取有效的控制，严防重大疫情疫病的发生，降低食品安全风险，为生猪自生产至屠宰的肉品安全提供保障。

　　在供港生猪养殖场，记者看到，养殖工作人员一旦发现生猪发烧，或是出现流行性腹泻、猪大肠杆菌，只要将其标识数字输入电脑，再勾选相应的选项——疫病诊断，相关情况就会进入追溯体系电脑系统。

　　“启用了纹耳标识追溯体系后，能够有效防止病猪、死猪的随意丢弃，防止病猪、死猪肉流入食品链。”定南县动物监督机构负责人告诉记者。

　　评定每窝仔猪、母猪和种猪的健康以及性能状况，并通过后代为母猪的生产性能提供依据也是该追溯体系的特点之一。通过比对每头母猪的产仔性能、每头种猪的使用性能，及时淘汰性能差的母猪和种猪，提高母猪的产仔数，降低饲养成本，减少损失。同时可以追溯到种猪来源的育种场，评估出父母代的性能。

　　易操作：不需专业人士

　　作为一种溯源手段，纹耳标识简单易操作，生猪饲养场的工作人员只需拿纹身机耐心地给生猪的左耳都纹上批次，右耳纹上母猪编号+商品猪个体号，例如左耳上纹的“11”，就代表11批次，右耳上纹的“E519-1”，E519代表母猪号，E519-1代表这头母猪产下的第一头，然后将标识号码逐个输入配套的电脑软件系统，同时记录每头生猪的用药记录、免疫记录、转群记录、销售记录及死亡记录等，标识工作即完成。

　　通过给猪纹耳标识，配合电脑查询系统，可以非常容易地获得商品猪的所有信息，解决了给生猪上标识需专业工作人员的尴尬境地，易于被广大生猪养殖户接受。

　　供港生猪纹耳标识追溯体系的试点成功，是检验检疫工作服务赣南苏区振兴发展，贯彻落实国家质检总局《关于支持赣南等原中央苏区振兴发展的意见》最好的证据，为支持中央苏区在振兴发展中先行先试，支持特色优势产业发展指明了方向，可以预见，赣南生猪产业一定会成为朝阳的富民产业。