2013年第一季度广州市餐饮环节监督抽检情况通报
广东省广州市食品药品监管局于2013年第一季度在餐饮环节共抽检食品及相关产品367批次，经检验合格341批次，合格率为92.92%（见附件）。其中抽检食品及其原料310批次，经检验合格287批次，合格率为92.58%；抽检餐饮具57批次，经检验合格54批次，合格率为94.73%。
2013年第一季度餐饮环节抽检情况汇总表
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品 种
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抽检批次
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合格批次
|
不合格批次
|
不合格项目
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合格率
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年糕类
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29
|
27
|
2
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甜蜜素、金黄色葡萄球菌
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93.10%
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油炸小食品
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20
|
18
|
2
|
羰基价
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90.00%
|
|
熟肉制品
|
119
|
113
|
6
|
金黄色葡萄球菌
|
94.96%
|
|
食用油
|
113
|
109
|
4
|
黄曲霉毒素B1、酸值
|
96.46%
|
|
餐饮具
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57
|
54
|
3
|
大肠菌群
|
94.74%
|
|
米及米制品
|
18
|
10
|
8
|
镉
|
55.56%
|
|
鱼翅
|
3
|
3
|
0
|
——
|
100.00%
|
|
液态二氧化碳
|
3
|
3
|
0
|
——
|
100.00%
|
|
辣椒干、辣椒粉
|
5
|
4
|
1
|
罗丹明B
|
80.00%
|
|
合计
|
367
|
341
|
26
|
——
|
92.92%
|
广州市食品药品监督管理局
2013年5月16日
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