2013年上海市罐头质量专项监督抽查结果
上海市质量技术监督局组织相关质检机构对该市生产的罐头产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品32批次。
本次抽查依据GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB 7098《食用菌罐头卫生标准》等国家标准及相关标准要求，对罐头产品的下列项目进行了检验：无机砷、铅、锡、总汞、镉、锌、亚硝酸盐、苯并〔α〕芘、苯甲酸、山梨酸、商业无菌、盐酸克伦特罗(瘦肉精）、甲基汞、组胺、多氯联苯、合成着色剂、二氧化硫、总砷、六六六、滴滴涕、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾 (安赛蜜)、霉菌计数、油脂过氧化值等。
本次抽查的32批次产品，实物质量合格32批次。具体抽查结果如下：
2013年上海市罐头质量专项监督抽查中实物质量合格产品和企业名单
注：排名不分先后
|
序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
企业名称 |
|
1 |
黑八宝（八宝粥）罐头 |
/ |
360g/罐 |
2012.09.04 |
上海爱之味食品有限公司 |
|
2 |
八宝粥罐头(红罐) |
真的 |
370克/罐 |
2012.09.28 |
上海梅林美达食品有限公司 |
|
3 |
冰糖燕窝 |
新行家 |
70克/瓶 |
2012.10.05 |
上海金渝食品有限公司 |
|
4 |
椰果果粒 |
/ |
计量销售 |
2012.10.10 |
上海弈方农业科技股份有限公司第二分公司 |
|
5 |
绿豆百合羹 |
摩西摩西 |
230g/杯 |
20120907 |
上海神东食品有限公司崇明分公司 |
|
6 |
蜜炼柚子制品(蜜炼柚子茶) |
恒寿堂 |
500g/罐 |
2012.09.17 |
上海恒寿堂药业有限公司 |
|
7 |
飘香群菇汤 |
/ |
880克/碗 |
2012.09.20 |
上海晨龙食品有限公司 |
|
8 |
谭世醉鱼 |
再华 |
150g/盒 |
2012.08.09 |
上海再华食品有限公司 |
|
9 |
糯玉米 |
/ |
计量称重 |
20121021 |
上海宝玉土特产专业合作社 |
|
10 |
谷物饮品软罐头-八宝粥 |
/ |
300g/袋 |
20120928 |
上海飚富实业有限公司 |
|
11 |
谷物饮品软罐头-糖水黄豆 |
/ |
400g/袋 |
20120928 |
上海飚富实业有限公司 |
|
12 |
谷物饮品软罐头-薏仁银耳羹 |
/ |
300g/袋 |
20120927 |
上海飚富实业有限公司 |
|
13 |
即食官燕 |
/ |
25克/瓶 |
2012.9.28 |
荣和堂健康食品(上海)有限公司 |
|
14 |
血糯米粥 |
乐惠 |
330g/罐 |
20120820 |
上海乐惠食品有限公司 |
|
15 |
番茄沙司 |
/ |
160g/瓶 |
2012-9-22 |
上海爱之味食品有限公司 |
|
16 |
华元八宝粥 |
华元 |
380g/罐 |
2012.08.16 |
上海华元食品有限公司 |
|
17 |
香酥带鱼 |
擎峰 |
227克/瓶 |
2012.10.26 |
上海擎峰食品有限公司 |
|
18 |
粽香扎肉 |
朱家角 |
250克/盒 |
2012.09.26 |
上海佰叶轩食品有限公司 |
|
19 |
火腿罐头 |
梅林 |
340克/罐 |
2012.10.11 |
上海梅林食品有限公司 |
|
20 |
午餐肉罐头 |
梅林 |
340克/罐 |
2012.09.17 |
上海梅林食品有限公司 |
|
21 |
八宝饭罐头 |
梅林 |
350克/罐 |
2012.09.24 |
上海梅林食品有限公司 |
|
22 |
青梅酱 |
再华 |
250g/盒 |
2012.09.15 |
上海再华食品有限公司 |
|
23 |
糯玉米棒 |
图案 |
计量称重 |
2012.8.16 |
上海众喻食品有限公司 |
|
24 |
糯玉米棒 |
图案 |
计量称重 |
2012.11.02 |
上海大港玉米专业合作社 |
|
25 |
糯玉米 |
大瀛鸭鸭 |
计量称重 |
20121008 |
上海大瀛食品有限公司 |
|
26 |
黑米粥 |
/ |
330克/杯 |
2012.10.21 |
上海禾惠食品有限公司 |
|
27 |
紫玉米 |
图案 |
毎袋1颗*12袋/盒(2kg) |
2012.10.26 |
上海大陆酿造有限公司 |
|
28 |
杂粮粥 |
乐惠 |
330g/罐 |
20120817 |
上海乐惠食品有限公司 |
|
29 |
谭世四味粽 |
再华 |
450g/盒 |
2012.09.24 |
上海再华食品有限公司 |
|
30 |
番茄沙司罐头 |
梅林 |
397克/瓶 |
2012.09.27 |
上海梅林食品有限公司 |
|
31 |
紫糯玉米 |
迎日 |
2kg/箱 |
20120929 |
上海迎泽蔬果专业合作社 |
|
32 |
糖渍栗子 |
/ |
1100g/瓶 |
2012年3月2日 |
上海同灿食品有限公司 |
罐头产品选购常识
一、看产品标签。罐头食品的标签应标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、保质期、QS标志和QS号。
二、查内质。对玻璃瓶包装的水果罐头产品，可检查内容物的色泽、状态、气味，观察其内容物块形是否完整，无异物，无混浊。质量好的罐头内容物呈原料食品固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散。水果颜色不应发生褐变，糖水清亮透明，除允许有极轻微的果肉碎屑沉淀外，应无杂质、无悬浮物。对金属罐包装的产品，其表面应清洁无斑锈，底和盖稍凹进，焊缝和底部卷边无损伤，封门严密不变形。
三、防“胖听”“漏听”。正常罐头底和盖的铁皮中心平整或呈微凹状，无泄漏现象。当被微生物污染失去食用价值时，水果罐头便经常会出现“胖听”，即罐头底和盖的铁皮中心部分凸起，这是罐内的细菌繁殖产生气体，致使罐内压力大于空气压力造成的。“漏听”是指密封失灵有泄漏的罐头。金属罐包装的产品在运输过程中受物体碰撞，常出现外壁内陷，致使空气容易进入，内容物酸败变质。
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