重庆市质监局以点带面促食品产业健康发展

　　重庆市质监局公布了全市食品生产“十百千”工程示范企业名单，包括乐百氏（重庆）食品饮料有限公司在内的8家企业通过验收，获得了“十百千”工程示范企业称号。

　　重庆市食品生产“十百千”工程示范企业创建活动始于2012年10月。活动结合重庆产业结构实际，选择了十个行业创建百个示范企业，带动千家企业质量改进提升工程，通过培养示范企业，发挥好企业的示范带动作用，促进全市食品产业健康发展和整体质量的全面提升。

　　重庆华生园食品有限公司是8家通过“十百千”工程示范验收的企业之一。走进位于重庆大渡口区的公司生产车间，并没有闻到想像中糕点生产企业应有的扑鼻香气。“我们的生产车间采用全密闭，避免外界污染。”隔着透明玻璃，企业负责人这样介绍说。记者看到，在面包封装岗位上，每个操作员都带着手套和口罩，并随手拿着毛巾，只要身前机器上有任何油渍或面包碎屑，就快速擦掉。“班组长随时都会检查，如果检查到有杂质，当班工人就会被扣绩效。”企业另一负责人介绍，每天下班前，员工还要把用过的毛巾洗好，保证第二天使用时干净如初。这个细节是该企业创建“十百千”工程示范企业以来的一个小小的变化，而这个变化为企业带来的是不断增长的质量合格率和不断增长的企业效益。

　　据了解，除了对食品质量安全更加严格，“十百千”的创建，为企业带来的变化还反映在更多地方。迎来了更多的考察和参观，是最明显的变化之一。作为国内著名的集食品加工业、旅游服务业、连锁餐饮业、百货商贸业于一体的大型现代化企业，重庆华生园食品有限公司一直是行业认可的标杆企业，也是全国中小学质量教育社会实践基地。在当地质监部门的指导帮扶下，公司于去年年底开始创建“十百千”工程示范企业，对同行业甚至其他企业的示范作用越发明显。如今，企业每个月都会接待三批以上的学习考察。

　　以点带面，更好地发挥优势企业的示范带头作用，正是重庆市质监部门在新形势下抓食品质量安全的重要举措。据悉，2012年，重庆质监局通过抓企业主体责任落实，抓监管机制创新，严格专项整治，严打违法生产，同时大力推进示范企业建设，推进行业健康发展。全年共换发食品生产许可证1553张，检查食品生产加工单位8344家次，保持了全市生产加工环节食品安全形势稳定向好，切实维护了食品安全，全市没有发生区域性、行业性、系统性食品安全问题。

　　重庆市质监局有关负责人介绍说，2013年是贯彻落实党的十八大精神的开局之年，在食品安全监管工作中，他们将紧扣“服务型质监建设年”这个主题，始终保持严打高压态势，紧绷“守好安全底线”这根弦，提升监管实效，全面助推发展。