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广东凉茶定28成分 相关标准首次亮相征求意见

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  奥一网2005年就开始研究制定的凉茶标准昨日首度揭开面纱。记者从广州市质监局了解到,《植物饮料(含凉茶)》(征求意见稿)目前正通过有关渠道进行公示,以收集民间意见。据悉,该标准对凉茶感观、理化指标、微生物指标作出了详细规定。在征求意见稿中,凉茶规定28种成分。

  凉茶要求无异味、无外来杂质

  据悉,《植物饮料(含凉茶)》(征求意见稿)是由广东省食品行业协会凉茶分会、王老吉、黄振龙凉茶有限公司等机构联合起草。

  同时,该标准属广东省地方标准。

  标准首先对凉茶进行了认定,其规定,所谓凉茶,是按经广东省食品文化遗产认定委员会认定的凉茶配方,经提取、混合、调配、灌装、杀菌等程序,而成的植物饮料。

  在感观上,凉茶要求无异味、无外来杂质。同时,预包装凉茶液体饮料要求色泽呈浅黄色至深褐色;预包装凉茶固体饮料,要求颗粒色泽呈均匀黄棕色、棕褐色或褐色;而在广东街头巷尾随处可见的非预包装凉茶液体饮料(即纸杯凉茶),也要求色泽呈浅黄色至深褐色。

  菌落总数、大肠杆菌都有指标

  在理化指标上,标准要求凉茶中砷含量≤0.2mg/L,铅含量≤0.3mg/L,铜含量≤5mg/L。

  而在微生物指标上,三种凉茶的标准不一,其中,预包装凉茶液体饮料,菌落总数≤100cfu/ml,g;大肠杆菌≤6MPN/100ml,g;酵母≤10cfu/ml,g;霉菌≤10cfu/ml,g。而预包装凉茶固体饮料,非预包装凉茶液体饮料,微生物指标要稍微“宽松”一点。

  凉茶行业的“洗牌”将开始

  按照规定,《植物饮料(含凉茶)》(征求意见稿)近期接受社会意见,市民、企业可通过电话86197650发表自己的看法。

  此外,随着凉茶标准的即将出台,凉茶行业的“洗牌”也将开始。一些达不到要求的凉茶品牌,将从此退出广州市场。记者昨日还了解到,目前,河粉、广式凉果、广式腊味等一批极富岭南色彩的食品,现在都在加紧制定相关行业标准,以规范生产,创建品牌。

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  凉茶规定28种成分

  在《植物饮料(含凉茶)》(征求意见稿)中,对凉茶配方所采用的标准进行了严格规定,据悉,凉茶只能由以下28种成分组成:

  山药、山楂、玉竹、白芷、甘草、百合、决明子、赤小豆、陈皮、麦芽、昆豆、罗汉果、金银花、栀子、胖大海、茯苓、香薷、桑叶、桔梗、淡竹叶、淡豆鼓、菊花、紫苏叶、紫苏梗、葛根、槐花、蒲公英、薄荷等。
作者:佚名 来源:中国食品产业网 发布时间:2007年04月29日
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