我国食品安全快速检测市场发展迅速

　　天津科技大学开发出一种在家中检测食品安全的工具，这款工具可以检测出超过60种化学物质。据调查发现，截至2012年底，从农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐到重金属的快速检测均已实现。尽管食品安全检测产业被列入战略性新兴产业，但在国内家用市场上几乎是空白。在消费市场上，安检试纸、试剂类产品难觅踪影。

　　安检产品较多

　　实际上，针对食品安全检测的相关产品可谓应有尽有。记者在百度输入“食品安全检测产品”进行搜索，相关信息有155万条。而在淘宝商城，快速检测产品也有千余种，与日常食品相关的安全检测试纸或试剂几乎都能找到。

　　湖北同泰生物工程有限公司销售部邓经理告诉记者，早在21世纪初，食品安全检测产品就已经上市，常规农药残留等均可快速进行检测。

　　记者在一家网店看到，该店销售的“盐酸克仑特罗瘦肉精肉类质量快速检测卡1次装”售价20元，“液态奶中亚硝酸盐速测盒100次装”售价100元，“水发食品中工业碱速测试纸10条装”标价40元。

　　可见，除快捷检测外，此类产品已经实现低成本量产。

　　结果仅供参考

　　方便且成本较低，但相关食品安全检测试纸、试剂在现实生活中难觅踪影。记者走访近十家药店、商超，均被告知“没有听说过”。

　　业内资深人士，武汉法斯特检验技术服务有限公司总经理付松对记者坦言，由于对检测环境要求严格，试纸和试剂的测试结果只能供参考，并不能作为最终鉴定结果。

　　据介绍，食品安检产品的家用市场份额几乎可以忽略不计。为快速判断食品是否存在有害因子，专业检测机构都会通过试纸或试剂进行初步测试，如果结果为可疑阳性，则须现场取样送专业实验室，在精密仪器上予以进一步检测判断。

　　付松称，从科学性而言，使用上述产品简单检测得出的结果不具备科学依据，现有法律也并不认可。

　　产业前景可期

　　武汉华美生物工程有限公司技术总监沈鹤霄表示，尽管相关技术已经很成熟，市场上在售的食品安全检测产品仍可谓鱼目混珠，缺乏统一的国家标准。但总的来说，食品安全检测产业的潜力巨大。未来，一些轻便的食品安全快速检测仪还有望进入平常百姓家。

　　目前，我国拥有各级检测机构约2.3万个，食品加工企业40万家以上。据统计，单个食品企业的产品检测仪器购置费用在100万元左右，机构的检测仪器配置费用在1500万-3000万元，据此测算，我国食品安全检测产业潜在市场空间超过7500亿元。

　　沈鹤霄介绍，随着各级政府对食品安全的关注，我国食品安全检测产业规模将急剧膨胀。目前，仅试纸、试剂类产品的国内市场份额就超过200亿元，“由于起步晚和技术差距等因素，外资品牌已占据大部分市场”。