普洱茶热炒还须冷思考

　　2006年上半年云南产茶叶出口2922吨，创汇1330万美元，较上年同期增长54.1%。其中普洱茶创汇高达1009万美元，较上年同期增长1.4倍，占云南茶叶出口的75%。普洱茶外销的主要市场为中国香港和韩国，销往波兰的数量有130吨。目前，普洱市已拥有茶园29361公顷，年产茶叶1.59万吨。

　　普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西南，是以其集散地普洱府命名的，元朝时被称为“普茶”，在明朝万历年间才定名为“普洱茶”。几年前，普洱茶在市场上还属于平常物，作为可以喝的古董，普洱茶独特的制作工艺、存放时间和健康功效，越来越受到人们的青睐，风靡全国。现在的普洱茶销量和价格都疯长了数倍，同时越来越多的茶商加入到收藏、炒作普洱茶的大军中，茶市正经历一场普洱茶冲击波。

新茶未大量上市 已是涨声一片

　　“看看这几年普洱的价格，简直就是三级跳。春茶还未大规模上市，普洱茶市已是一片涨价之声，涨幅度最高已达100%。 ”李强是云南茶城里最早一批追“普洱”的人之一，在当地的茶界也很有名气，对于“普洱热”，李强也有自己的看法。

　　李强告诉记者，茶讲究的就是一种文化，而普洱茶不仅有其文化价值，又有其保健价值，普洱茶具有暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效，早就应该受到重视，随着现在人们的保健意识不断增强，出现普洱茶热并不奇怪。而且现在又存在供求矛盾，一方面是各地消费者都认识到普洱茶对身体的益处，因此各地、甚至新加坡、马来西亚人都开始购进和品饮普洱茶。但另一方面却是普洱茶的产量有限，这就使得今年早春普洱茶在大规模上市之前应声而涨，涨价就成了必然，只能证明是其自身经济价值的回归。现在通过媒体和各类活动的广泛宣传，人们对普洱茶的保健功能、收藏价值和投资价值非常看好，喝普洱茶和卖普洱茶的人自然就会越来越多。

　　不少消费者都是跟风购买，从普洱茶日益高档的礼品装就能看出，喝茶者放弃了茶的本身用途，开拓礼品市场，而且是高档礼品，从几千到上万元不等。

炒得越热并非 质量越好

　　近几年来，普洱茶火爆大江南北。茶是最健康的饮品，有人甚至说茶是世界饮料之王。普洱茶除了有其他茶对人体健康的功能之外，还有其独特的功效。如健胃、消食、降血脂、不影响睡眠（主要是经过发酵的普洱茶）等等，还可以较长时期保存。储藏得当，随着岁月的增添，其内质的优化，色香味的神气变化，因个人的感受不同，而受到钟爱。

　　普洱茶的生长主要是在我国云南省边远的山区，那里生态环境好，云雾缭绕的高山为普洱茶树生长创造了绝佳的条件。茶叶的内含物质丰富，又没有污染，所以人们普洱茶就更加倾心。近年来，国内外许多报刊、电视台、电台、网站等对普洱茶从物质到精神，从经济到文化等一系列报道、推介，以及茶博会、讲座、培训、学术交流活动，专家、学者的著作等等，使消费者对普洱茶有了更多的了解和认识，提高了鉴赏力，增添了浓厚的兴趣。

　　影响普洱茶质量的因素较多，如果不具备挑选普洱茶的基本知识，高价买来的茶饼可能会是劣质茶饼。并不是所有老茶都具有收藏价值，应是从茶叶的原料、保存状况来考虑，具有收藏价值的茶叶必须是上等的毛茶，内外一致无拼配，再加上合理的发酵条件，才会具有收藏价值。业内专家表示，普洱茶的好坏，从表面是看不出来得，必须通过喝、品、比较才能区别出来。通常存放普洱茶讲究技巧，并不是光放着就行。普洱茶在存放过程中是不断变化的，对空气、温度、湿度三方面都有严格的要求。一是空气一定要很流通，但又不能放于风口；二是要有恒定的温度；三是还要有适当的湿度，但太过潮湿的环境又往往会导致普洱茶霉变，令其不可饮用。专家建议，由于普洱茶的存放相当讲究，不了解相关知识的消费者应冷静对待这股炒茶热不宜盲目投资。

上质量铸品牌 市场之路常青

　　虽然普洱茶企业目前的产品走俏市场，企业发展也迅速发展，但是可以这样认为，这主要是普洱茶这几年的热炒，普洱茶在消费群中宣传的结果。所以市场发展不能掩盖这些企业的一些问题。其一，市场中除了云南勐海的大益，还没有一个厂家推出了一个有较大号召力的品牌，普洱茶品牌非常薄弱；其二，普洱茶生产企业在人才团队建设和企业长远战略规划方面都做得不足，企业后劲的缺乏也是目前许多企业的现状；其三，企业的产品研发与市场联系不够，而且产品制作单一，许多纪念茶、礼品茶没有挖掘好品牌价值，造成了销售困难，产品没有稳固的体系；其四，产品活动宣传炒得很热，但并没有一个很好的连续战略，而且目前还有盲目跟风、雷同的宣传趋势，造成了资源的重叠，这既是企业自身的问题，也是企业与咨询策划行业沟通的问题；其五，企业的产业链还没有形成，对终端市场的反应缓慢，抗风险能力还比较弱。其六，进一步提高产品质量，才是普洱茶市场开发的长久之计。

　　可以预见的是，普洱茶还将经历一个时间的迅速成长期，普洱茶生产企业彼此之间也将在这个成长期中慢慢接触并短兵相接，竞争也将越来越激烈。

加强合力监管 产业健康发展

　　一段时间以来，普洱茶确实炒得很热。人们对这种现象担心是难免的。这也说明人们热爱、关心普洱茶产业的健康发展，不希望它向不利的方向发展。为了使普洱茶产业健康持续地发展下去，云南省政府及茶叶产区的各级党委政府非常重视普洱茶产业的发展，已经采取了有力措施，加快茶产业的发展。云南省质量技术监督局已经正式公布了普洱茶综合标准。通过推广这个标准，严格规范普洱茶的生产，与此同时，品质证明也要随之启用。厂家生产的普洱茶要经过有相当资质的单位检测合格，方可使用商标。

　　质量技术监督、食品药品监督、工商等政府职能部门，有关协会等相关部门，更要加强监督管理，严肃处理假冒伪劣产品和违法行为。只有坚持以质取胜，走质量发展的科学产业之路，普洱茶开发市场的道路才会越走越宽广。