速冻的面米要“禁裸”了 《标准》6月1日起实施

　　从今年6月1日起，不经预包装的速冻食品将不得销售。这是近日由国家商务部发布的新《速冻面米食品行业标准》中明确规定的，违者将依照《流通领域食品安全管理办法》最高罚款3万元。

　　近日记者走访各大超市发现，散装速冻食品较过去有所缩减。昨日，在好又多、世纪联华等超市，存放散装速冻饺子、馒头、汤圆、肉丸等的冷藏柜半敞开着。由于散装速冻食品比包装速冻食品便宜30%左右，且顾客可自选混搭按重计价，因而深受顾客欢迎。但很多消费者随意拿起来看、摸、闻、挑，不满意的再放回冰柜。像汤圆、饺子在食用前无法清洗，“裸售”极易造成食品“二次污染”。

　　好又多、世纪联华超市生鲜处的负责人告诉记者，他们已从速冻食品生产厂家获悉散装速冻食品将不得销售一事，近期已对散装速冻食品品种、数量进行控制，目前已缩减至一、两个冷藏柜。

　　但牛肉干、鱼片干、瓜子、开心果等散装食品，依然“裸露”，其卫生安全隐患不容忽视，而根据2004年卫生部颁发的《散装食品卫生管理规范》，这些产品早被禁止裸售。

　　记者发现，在一些超市的干货区，牛肉干、鱼片干、瓜子等食品被散装在简单盛器里，上面没有任何遮盖物，食品完全暴露在外面，只有食品名称和价格等信息。

　　《散装食品卫生管理规范》中规定，对于直接入口和不需要清洗即可加工食用的散装食品，必须有防尘材料遮盖，有专人负责销售。此外，经营者还必须在盛放食品的容器显著位置或隔离设施上，标识出食品名称、配料表、生产日期、保质期等信息。