河北张家口市质监局围绕地方奶牛产业加强检测能力建设

　　河北省第一家专业乳品检测机构——张家口市产品质量检验所乳品检测站于2006年11月底正式投入使用，到目前，已完成对28个奶站共80个批次的原奶质量检验。日前，笔者来到该站所在地张家口市塞北管理区，亲历了乳检站给塞北大地上的奶农、奶站、奶制品生产企业带来的实惠。

　　张家口市塞北管理区位于河北北部的坝上地区，是得天独厚的乳业发展基地。全区现有100头奶牛以上家庭牧场20多个，400头奶牛以上的饲养小区9个，并带动周边8个旗（县）40个乡镇6300多户专业养殖户养殖奶牛5.7万头，已建成全国规模最大的单体牧场。加之远离工矿企业，环境污染小，蒙牛、三鹿等乳业龙头企业将这里作为生产基地。

　　张家口市质量技术监督局塞北管理区分局通过调研发现，管理区奶牛存栏2.23万头，只有0.4万头集中饲养，机械化挤奶，其余的1.83万头，除一少部分在挤奶厅挤奶外，绝大部分是分散式的家庭手工挤奶，奶站集中收购后再交到乳品加工企业。奶站成为原奶收购的重要一环。

　　奶站收奶时使用的现场快速检测设备只能检测比重、水分、蛋白质、脂肪等几个指标，并以此作为判断原奶质量的依据，从而给奶及奶制品质量带来一定的不安全因素。现场快速检测虽然效率高，但由于不能做比较深入的化验分析，对人工奶、水分奶、掺假奶根本检测不出来。

　　要想把塞北建成全国一流的绿色奶源基地，不仅体现在奶牛数量的单纯扩张上，更重要的是要提高原奶及奶制品质量，实现塞北乳业由数量规模型向质量效益型的转变。

　　塞北管理区质量技监分局的这一工作思路得到河北省质量技监局、张家口市质量技监局、塞北管理区工委、管委的认可和大力支持。2006年11月底，张家口市产品质量检验所乳品检测站挂牌成立，为塞北管理区的奶农、奶站和乳品生产企业提供公正的原奶质量检测数据，并逐渐辐射到沽源、康保、尚义、张北等县区以及内蒙古的宝昌、兰旗、多伦等旗县。自建成以来，该站已完成了管理区28个奶站80个批次的原奶检验，准确反映了塞北管理区原奶质量。检测站正在筹备购进原子吸收设备，以增加对微量元素、抗生素等项目的检验。