广东增城：检疫到位 让百姓买得安心吃得放心

　　9月15日是双休日，正当人们还在睡梦中的时候，增城检验检疫局工作人员早已整装待发，开始了一天紧张的工作。

　　小钟是该局动植检科一名业务主管，负责鸡场检疫监管已经有六七年了，他对各个鸡场的位置十分熟悉，于是今天他负责开车。小苟是该局动植检科一名科员，虽然接触该业务只有短短几年，但由于她的认真负责、肯于钻研，已经是该业务的能手了，今天她负责准备相关资料和检疫抽样器具。经过1个多小时的驱车，他们赶到了位于增城市荔城街的一家鸡场。今天的任务是复检，需要从该鸡场的另外一栏鸡中抽取血清样品送回实验室进行免疫抗体水平检测。他们在鸡场工作人员的带领下，来到了鸡栏前，小苟熟练地挑选了几只鸡，严格按照操作流程，迅速抽好了血清样品，而一旁的小钟详细记录抽样的各项数据。

　　为确保增城辖区所有供港活鸡的质量安全，尽最大努力确保节日期间香港活鸡的正常足量供应，他们又立即驱车返程。回到了实验室，样品经过交接，早已做好准备的实验室人员便迅速开始检测。下午，经检测该批样品所有血清抗体水平达标，准予出口。小钟和小苟舒心地一笑，立刻拿着检测报告为该出口企业办理相关流程……

　　全程监管 放心鸡可溯源

　　俗话说：“无鸡不成宴。”香港人把鸡作为餐桌上必不可少的主菜之一。自然，他们对鸡有着挑剔的要求。买得安心，吃得放心便是他们的首选。

　　按照检验检疫工作流程划分，鸡的监管是极严苛的。首先出口前要对活鸡进行5天的隔离检疫，主要对活鸡的精神状态进行观察，记录下鸡只的活动和采食情况，肉髯等有无发绀，有无张口呼吸；其次要进行批批检疫，实时监测每批次鸡只的疫病疫情及禽流感免疫情况，确保供港鸡只“零违禁”、药物残留“零超标”、健康100分。

　　目前，增城辖区共有供港澳活禽注册养殖场3家，全部配备视频记录的电脑和电子监控设备，特别是对活鸡出口时的车辆消毒、临床检疫、证书核对及加施封识等监装情况采取全过程记录。通过严格的监管，有力地保障了每批供港活鸡的有效溯源，确保了年产20万只“增城放心鸡”的顺利供港。

　　“供港活鸡接受检验检疫部门的严格检疫，安全有保证！”增城市荔城街汇明鸡场徐老板得意地告诉笔者，“这里的鸡都是在土生土长的环境下养殖的，只喂玉米、麸皮、米糠，所以肉味香甜有嚼头，是做白切鸡、豉油鸡等‘招牌菜’的上等食材。”今年上半年，该公司销售收入近600万元。

　　防御机制 确保有效免疫

　　由于增城位于珠江三角洲，毗邻香港，当出现疫病疫情时很容易蔓延开，为严防禽流感疫情，增城检验检疫局及时启动节假日疫病防御机制，开展各项检疫防控措施。用生石灰对鸡舍及生产区外围进行环境消毒；用消毒水对全场鸡舍进行带鸡消毒；并督促鸡场落实好鸡只免疫工作，严格控制免疫效果，检测免疫水平，做到“场不漏群，群不漏禽，禽不漏针，针不漏效”。

　　一点一滴不放松，鸡只安全有保障。“动检实验室各项检测数据对‘增城鸡’发挥了至关重要的疫情监控作用。”增城检验检疫局动物检疫专业人员告诉笔者。“供港活鸡检疫流程中，每批活鸡出口的前一天，我们都要严格按照规定抽取鸡只血样、喉拭子及泄殖腔拭子，并送实验室分别进行H5免疫抗体水平检测和禽流感H5N1病毒RT-PCR检测。只有两项检测结果都合格后，才允许签发‘动物卫生证书’。”

　　据统计，今年上半年，增城检验检疫局累计对2600多个血清样品和近400个喉及泄殖腔拭子样品进行检测和数据分析，始终做到零差错。

　　“三趟快车” 保障质优健康

　　增城历来是珠三角粮食、蔬菜、禽畜产品的主要生产基地。得天独厚的地理优势，加上检验检疫部门主动作为，通过多项举措不断推进通关速度和提高把关效能，实现了节假日供港农产品“三趟快车”的有效运行。

　　在养殖基地备案注册的基础上，增城检验检疫局积极推荐和引导出口企业获得各种认证，强化企业自身建设和抓质量的能力。据统计，增城检验检疫局辖区内3家养殖基地取得无公害农产品认证、有机认证等，获证覆盖率高达100%。

　　该局建立了节假日前夕派员巡查的长效机制。在重大节假日前，派出专业人员对辖内种养殖场进行一次全面的巡查，重点检查企业防疫措施的落实、农兽药使用、出口监装等重点环节有无存在漏洞。提早向企业了解节假日的供港计划，相应做好业务部门和监管人员的加班安排，建立快速通道，确保供港农产品优先办理，快速通关。

　　节假日前夕把食品安全法、供港检疫要求、农业投入品及禁用药的要求、出口监装的要求等要点对企业进行再次宣传，增强企业的质量意识、责任意识、法律意识尤其是自我把关的能力。细节决定消费，消费取决于信赖。当前，尽管世界经济仍处于下行态势，但“增城鸡”仍凭借着严格的检疫监管、良好的“出身证明”，顺利地进入了香港市场，让香港市民买得安心、吃得放心。