国际官定分析检测协会拟制定营养素国际标准

AOAC婴幼儿食品中乳清蛋白/酪蛋白比检测方法研讨会在烟台举行
 

　　日前，AOAC（国际官定分析检测协会）婴幼儿食品中乳清蛋白/酪蛋白比检测方法研讨会在山东烟台举行。本次会议由AOAC中国分部主办，山东检验检疫局食品农产品检测中心和烟台检验检疫局协办。来自AOAC总部、AOAC中国分部、国家食品安全风险评估中心、山东检验检疫局、北京疾病预防控制中心、上海检验检疫局、浙江疾病预防控制中心、浙江大学以及全球各大乳品企业、我国知名乳品企业等单位的共20余名专家代表出席会议。
 

　　受国际配方食品咨询委员会委托，AOAC计划对婴幼儿配方食品及成人营养品中20种营养素制定AOAC国际标准。研讨会上，AOAC中国区主席鲍蕾博士代表AOAC中国分部，就AOAC的相关情况和本次会议的目的、宗旨向与会专家做了介绍；来自AOAC总部的AOAC SPIFAN（婴儿配方及成人营养素工作委员会）项目主席戴尔·苏立安博士就AOAC官方标准新的制定流程和标准方法性能要求（SMPR）做了具体讲解；来自国家食品安全风险评估中心的肖晶研究员就食品安全国家标准的制修订工作做了详细介绍。专家围绕婴幼儿配方食品中乳清蛋白和酪蛋白的检测技术开展热烈讨论，主要研究并讨论了来自中国的四项检测方法（液质联用法、毛细管电泳法、氨基酸分析法和液相结合凯氏定氮法），并就5月上旬在美国AOAC总部召开的预备会议的有关技术纪要进行了详细讨论，针对来自国际的诸多检测方法的优缺点进行了逐条分析。