追踪假香油

造假有路 做香油不用芝麻

　　净化市场 工商清查勾兑油

　　记者调查：追踪假香油

　　假香油危害大

　　识真假有诀窍

　　专家解读：香油打假要除根

　　

二、记者调查——追踪假香油

　　

　　香油可以说是食用油当中最香的一种，因为它有独特的物质，长期吃的话还有营养保健作用，所以在很多家庭的厨房里都是必备的。不知道您有没有注意过家里的香油瓶，在它的配料表上只写着一种东西——芝麻。可偏偏有个香油加工点的老板说：“哪来的芝麻？芝麻这么贵!”这没芝麻或者是少放芝麻，怎么做香油呢？

　　最近一段时间，北京市工商部门不断接到消费者投诉，反映北京市昌平区的一些市场出售的香油不但有异味，而且吃完还会出现头晕呕吐等不良反应。记者跟随工商执法人员，对昌平区早市上出售的香油进行了调查。

　　在昌平区北环市场上，有六、七家销售香油的摊点，调查人员发现这些摊点出售的香油价钱很便宜，每斤香油的零售价在十块钱以下。

　　调查人员：你这是多少？

　　老板：一斤七块钱。

　　调查人员：多少钱一斤？

　　老板：五块钱。

　　调查人员注意到，这些摊点上出售的香油都标称是所谓的大名府香油。

　　老板告诉我们，其实这些香油都是他们自己加工的，因为大名府香油出名，所以大家都说自己卖的是大名府香油。

　　调查人员：你们这个香油怎么都叫大名府香油啊？

　　老板：有名，大名府香油有名。

　　一位姓翟的老板告诉我们，在他们的加工点里有办法把香油做得既好闻有好看，一点也不比正宗的大名府香油差。

　　这种方法究竟是什么？老板没有告诉我们答案。调查人员几经周折， 在附近的一个村子里找到了这个老板的香油加工点。一进大院，我们就看到停放着几辆农用三轮车。工人告诉我们，这个院子里有十几个加工点，这些三轮车就是他们用来运香油的。

　　在院子的一个角落，一个工人正在炒花生，花生散发出一股明显的霉味。

　　调查人员：一股捂吧味（霉味），这个捂了还能用吗？

　　工人：能做麻酱嘛。

　　原来，这些已经发霉变质的花生不是用来做香油的，而是用来加工芝麻酱的。

　　用来清洗花生的水已经非常混浊，但工人对此却不以为然。

　　调查人员：这得捞几遍？

　　工人：一遍。

　　调查人员：一遍就行了？水那么浑能捞干净吗？

　　工人：可以，浑水能出干净东西。

　　调查人员：浑水能出干净东西。

　　这些发霉变质的花生炒熟之后，被抬回屋里，用来磨制所谓的芝麻酱。

　　在加工点里，调查人员只是看到了假冒的芝麻酱的生产。一提到香油，加工点的工人非常警惕，都说这些天不生产香油。

　　调查人员：你们今天生产香油吗？

　　工人：香油啊，今天不做。

　　几个洗瓶子的工人引起了调查人员的注意。

　　调查人员：这是哪里来的？

　　工人：这个是废品站捡来的。

　　调查人员：你刷的瓶子是干什么的？

　　工人：装香油的。

　　调查人员：这是新的吗？

　　工人：不是，用过一回，（医院）打点滴的。

　　这个加工点用来装香油的瓶子居然是废旧的医用输液瓶。据她讲，第二天就会生产香油。

　　第二天，调查人员再次来到这个加工点。按照国家标准，纯香油应当是芝麻油，而在这个加工点里，调查人员既没有见到榨芝麻油的机器，也没有见到芝麻。工人说，他们这里生产的香油根本就不是用芝麻做的。

　　工人：哪来的芝麻，芝麻这么贵。

　　工人告诉我们，由于芝麻价钱太高，用芝麻榨取的纯香油成本要在十块钱以上，他们这里生产香油是用别的油作为原料调制的。

　　调查人员：这是什么油？

　　工人：色拉油。

　　调查人员：多少钱一斤？

　　工人：三块四吧。

　　调查人员注意到，这些装色拉油的桶上没有任何的标识，工人说，他们使用这种来路不明的色拉油来加工香油的，成本可以降低一半以上。

　　工人：主要就是这个。

　　调查人员：光掺色拉油，还掺别的吗？

　　工人：别的不掺。

　　色拉油与香油比，香味和色泽都有很大差别，那么，这些色拉油又是怎样摇身一变，成为香油的呢？香油的加工是在一个隐蔽的小屋里进行的，调查人员在连续几天的观察中发现，每次勾兑香油的时候，工人都要从外面拿来两个小瓶子，老板告诉我们这是用来调味的。

　　调查人员：这个叫什么？

　　工人：香料。

　　调查人员：香料。

　　工人：不放这个不行。

　　调查人员：啊？

　　工人：不加这个不行。

　　调查人员：不加这个不行。不加这个怎么了？

　　工人：时间长了就没味了。

　　工人告诉我们这种香料是不允许使用的。

　　工人：那不让用。

　　调查人员：食用的为什么不让用？

　　工人：查到（这种香料）就罚你的钱。

　　加了这种香料后，色拉油有了一股浓郁的香味。随后，工人从一个油桶里倒出了一些乌黑的油状物，加到了调制香油的桶里。

　　调查人员：黑油是啥油？

　　工人：那就是黑油啊，就是把色拉油变成香油的那种颜色。

　　调查人员：那黑油本身是什么呀？

　　工人：黑油，本身就是黑油。

　　工人也不知道黑油究竟是什么。而老板则心知肚明。

　　调查人员：你用的黑油是啥东西？

　　老板：棉籽油。

　　调查人员：啊？

　　老板：棉籽油。

　　加了一些棉籽油过后，整桶的色拉油果然变成了和香油十分接近了。就这样，这些色拉油经过香油精调味、棉籽油上色，再贴上所谓的大名府香油的标签，冒充正宗大名府兴香油往市场上卖。工人还告诉我们，这个院子里的十多家加工点的香油都是这样做出来的。

　　老板：现在干什么都没有真的。

　　调查人员：啊！

　　老板：现在干什么都没有真的不是？几块钱（一斤）的（香油）能是真的？

　　据老板介绍，这样生产出来的香油在北京的市场上还十分畅销，仅他这一个加工点，在市场上一天香油的销量就有200斤左右。

　　调查人员：一般平均能卖多少钱？

　　工人：一天？要是不下雨，就是1000块钱。

　　老板说，他这里的香油除了在市场上零售外，还直接往一些小的饭店和超市送。

　　调查人员：超市你们送过吗？

　　老板：送过。

　　调查人员：你的香油主要送哪些地方？

　　老板：马甸、亚运村、大钟寺。

　　在长达一个月的明察暗访中，北京市工商执法人员掌握了不法加工点加工劣质香油的大量事实，根据已经掌握的线索，北京市食品安全监督协调办公室、工商、公安等三部门联合行动对多个非法香油加工点进行了突击检查。

　　北京市昌平区某非法香油加工点

　　执法人员：你的营业执照的范围是零售，没有加工。

　　执法人员发现，这个加工点根本没有生产香油的许可证，不具备加工香油的资质，属于非法加工香油的黑窝点。在这个黑窝点里，没有任何卫生防护措施，生产条件非常简陋，几个大油桶、几口油锅就是主要生产设备。

　　检查中，执法人员查出了大量用于非法勾兑生产香油的香精、色拉油、棉籽油等原材料。

　　记者：这种油是什么油？

　　老板：这是棉籽油。

　　执法人员：那大桶里是什么油？

　　老板：那是色拉油。

　　执法人员依法查封了这个非法加工香油的黑窝点，对用于生产及销售的原材料、成品香油进行了查扣取样，将根据取样结果，对加工点及当事人作进一步处罚。随后，执法人员又来到北京市昌平区北环市场，对涉嫌非法生产香油的翟记大名府“好又香”香油坊等四家摊点进行了检查，并抽取了样品送往北京市粮油食品检验所进行检测。

　　北京市工商局昌平分局执法检查队队长刘晓东：对用于生产的原材料和成品，我们将进一步检测，对危及人身健康的。我们将严厉查处，坚决打击、决不姑息。

　　一些加工点非法勾兑生产假冒和劣质香油的情况，引起了北京市食品安全监督和工商部门高度重视，连日来有关部门在全市展开了针对伪劣香油的专项检查活动，其中仅北京市朝阳区工商部门就检查了全区126个农贸市场、41家超市，对零售价格在8元以下的香油全部就地封存。检查中，一批涉嫌非法生产香油的加工点被查封。

　　北京市食品安全监督部门有关负责人表示，今后将进一步通过群众举报和舆论监督，运用多种形式，加强执法力