云南昆明开展杜绝地沟油流入餐饮环节整治

　　根据云南省昆明市政府办公厅下发的《关于杜绝“地沟油”流入餐饮服务环节专项整治行动》通知要求，今年以来，昆明市质监局以对人民高度负责的态度，精心组织专项整治工作，确保活动取得实效。

　　一、明确任务，部署到位。昆明市质监局及时召开专题会议，向全市质监系统下发了《杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治行动方案》，明确整治目标、重点、时间，周密部署专项整治工作任务。此次整治活动时间从2012年4月1日至8月31日止，分四个阶段开展专项整治工作。

　　二、明确责任，措施到位。结合质监职能，突出重点，强化食用油脂生产企业的监督管理。一是重点掌握食用油企业直接供学校食堂的情况，不得向学校食堂提供无标签标注的以及散装的食用油；二是严禁生产企业购进来源不明的油脂半成品加工油脂制品，企业用于加工油脂的原料必须符合国家、行业卫生标准规定；三是企业要建立食用油原料进货索证和食用油产品出厂检验及销售流向记录制度，台账清楚真实；四是要求企业规范使用食用油包装容器。五是强化企业主体责任，向全市食用油生产加工企业发放《昆明市杜绝地沟油流入餐饮服务环节承诺书》，做到承诺全覆盖。

　　三、部门联动，落实到位。严格依法行政，严厉查处有关违法食品生产行为。加强与工商、卫生、公安等部门的协作配合，强化信息沟通，主动衔接，做到既有分工又有协作，强化资源整合，齐抓共管，形成监管合力，坚决杜绝地沟油流向餐桌。

　　四、营造氛围，宣传到位。诚实守信是构筑质量安全的基石。要通过教育培训，提高企业的守法意识、自律意识、诚信意识。强化部门的监管，在全市进一步形成打击违法高压态势。通过宣传，提高人民群众的自我保护意识。开通投诉举报热线，发动全社会的力量，积极投入到餐桌保卫战中。

　　截止目前，昆明市质监局已重点检查了近100家餐饮单位，督促90余家餐饮服务单位向消费者做出不使用“地沟油”的公开承诺，与90余户餐饮服务单位签订了责任书，下达了10份责令整改意见，尚未发现餐饮服务单位采购和使用“地沟油”行为，大多数餐饮单位能够做到索证索票、进货查验记录台帐清楚。

　　在下一步工作中，昆明市质监局将继续加强餐饮环节食用油的监管工作，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区内食用油市场秩序，确保人民群众的饮食安全。