四川泸州质监局举办白酒知识专题讲座

　　为加速推进泸州市千亿白酒产业打造，近日，四川省泸州市质监局联合市商务局、泸州市酒发局举办了白酒知识专题讲座。

　　此次讲座专门邀请了中国酿酒大师、高级工程师、泸州老窖股份有限公司酒体设计中心主任张宿义先生进行讲解。全市商务、质监系统，以及26户酒类“小巨人”企业等100余人参加了培训。讲座上，张宿义先生重点围绕中国白酒产品定义、起源、香型分类、白酒生产工序与工艺、白酒尝评和酒体设计等方面知识进行了全面系统的讲解，对中国名酒历届评审历程和泸酒发展史等进行了解读，特别是对泸型酒区别于其他主要香型白酒的工艺、风格特点作了详尽、细致的阐述。讲座现场气氛活跃，参训人员积极踊跃与授课老师进行互动交流。

　　此次白酒知识讲座的举办，进一步加深了泸州市酒类行业相关部门、企业对酒类知识的了解和认识，将有效提升相关部门的监督服务能力和水平，有利于促进泸州酒业的健康、快速发展。