北京规定:京城餐馆大堂今后"亮"出卫生等级

　记者从昨天召开的北京市卫生监督工作会上获悉，本市已完成对所有餐馆的食品卫生量化分级，今后，所有餐馆须在店堂入口处的明显位置张贴全市统一的食品卫生等级标志，消费者一进大堂，便可知该餐馆后厨的卫生情况。

　据悉，对餐馆实现量化分级管理是今年食品卫生监督的一个重点。从去年起，市卫生监督所根据餐馆的卫生状况，对全市所有餐馆实行A、B、C、D四个级别的动态分级，目前，卫生状况良好的A级餐馆共有1640家。虽然从量化分级工作开展之初，市卫生监督所就要求各餐馆都必须将所评定的等级牌张贴在卫生许可证上，并在饭馆大堂内公示，但一年过去了，卫生监督人员却发现，只有卫生条件过硬的A级餐馆乐于“亮”出自己的等级牌，其他餐馆，特别是卫生状况一般或堪忧的C级、D级餐馆，往往并不明示等级，消费者不能一目了然。

　市卫生监督所昨天要求所有餐馆必须把评定的等级牌张贴在店堂入口处，同时将制作统一的信息公示牌，也必须悬挂在餐馆店堂的明显位置，“亮”出每个餐馆的卫生管理员、从业人员体检和培训证明、食品卫生举报投诉电话等信息，接受消费者监督。

　另悉，今年本市还将抬高门槛，消灭所有奥运场馆周边1公里内的D级餐馆，要求所有奥运签约饭店、三星级以上饭店、国家特级酒家和酒店的卫生水平都要达到A级，而所有一星及二星级饭店、星级餐馆、特色餐厅和国家一级酒店、旅游团定点餐馆和所有连锁餐饮企业卫生水平都要达B级。