山东潍坊奎文区确保风筝节会期间食品安全

　　为确保风筝会期间食品安全，山东省潍坊市奎文区质监分局采取四项措施全面提升辖区生产加工领域食品安全保障能力，保障节会的圆满进行。

　　一是全面实施源头监管责任制，提升监管效能。切实有效的监管机制是保障食品安全的重要前提之一。奎文区质监分局在严格落实区域监管的基础上，积极开展源头动态监管，有效提高了监管的针对性和时效性。同时，通过建立检查回访、现场核查、出厂检验及监督抽查等相关制度，实现了从注重外在监管形式向注重内在监管质量、从注重厂门把关，到突出落实企业质量安全主体责任，从重视具体产品质量到重视辖区食品总体质量水平的转变，使辖区食品安全监管效能得到全面提升。

　　二是加大监督检验抽查力度，准确掌握企业现状。区抽是实施安全风险监测、及时准确掌握食品安全状况的有效途径。通过加大与市质检所协作力度，对辖区内的糕点、肉制品、酱腌菜、饮料、调味品、炒货、蜜饯等具有地方特色的食品生产企业和小作坊分批进行抽样检验，对不合格的严格落实跟踪整改。同时，积极探索检测资源共享平台，为食品监管工作提供有效的科学依据，也为保障食品质量安全提供有力的技术支撑。

　　三是多形式结合，严格落实企业安全主体责任。企业的质量安全意识与食品安全直接相关，督促企业落实主体责任至关重要。通过组织企业法人代表和质量负责人召开履责报告会、落实主体责任典型现场会、进行食品质量安全培训、与企业签订质量安全责任书和承诺书、建立企业诚信档案等方式，使企业质量安全责任意识进一步增强，使企业质量安全主体责任得到全面落实。

　　四是严格执法，不断加大违法行为打击力度。严厉打击食品生产加工环节违法行为是有效规范市场秩序、保障食品安全的重要手段。该局始终保持严打高压态势，以严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动为重点，组织开展蜜饯类、炒货类、含乳制品等一系列专项整治行动，有效遏制了食品生产环节的违法违规行为，规范了生产秩序，为风筝节会的顺利进行提供可靠的食品安全保证。