广东增城提升季节性停产的腊味企业竞争力

　　针对春夏季节腊味企业居多处于季节性停产的特点，广东省增城市质监局采取四项措施促使腊味企业利用闲置时间提升综合竞争力：

　　一是抓人员培训强意识。召开两期腊味行业质量分析会，通报不合格产品企业，对质量意识淡薄、质量水平不高、竞争力不强的企业做了针对性警示。组织培训食品检验人员，强化企业出厂检验能力。

　　二是抓设备改进促升级。针对增城腊味企业多是家庭作坊式加工企业、规模较小、工艺水平较低、设备较落后等现状，该局采取走访、约谈、鼓励企业通过技术改造、设备升级，引导企业整合资源，合并升级，提高综合竞争能力。对长期不能持续保持生产条件的小企业进行劝退，共有2家腊味企业退出行业市场。

　　三是抓制度健全促落实。全面查阅企业生产资料，检查企业落实进货查验、生产过程控制等“六项管理制度”。通过电话、网络、会议、巡查现场等方式指导企业填写生产记录台账，使企业逐步规范记录，促进各项制度落实到位。

　　四是抓标识管理助规范。在食品标签GB7718、食品营养标签标准GB28050等新标准执行之际，指导企业按新标准严格规范产品标签标识，并举办2期培训班，要求产品标识不得误导或欺骗消费者，不得伪造产地、伪造或冒用厂名厂址、冒用质量认证标识等违法行为。