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QS认证,助推食品企业优胜劣汰

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  自2002年7月第一批米、面、油、酱油、醋五类食品实施QS(质量安全)认证至今,泰州市几乎所有食品都纳入了QS体系。QS认证的执行,带来了泰州市食品行业的分化,加速了食品生产企业的优胜劣汰。

  7类食品企业冲刺QS

  3月6日,泰州东方糕点有限公司,总经理戚根森带领质监局工作人员参观新厂房。更衣室、洗手池、原料库、生产车间、成品库……一切都是新的,且设计程序合理。“应该达到要求了吧?”看到监督人员不住点头,戚根森心里才有些踏实。

  该公司的前身是泰州东方食品厂。它是泰州百年老字号,其红梅牌嵌桃麻糕上世纪50年代曾出口国外。上世纪90年代,该厂在全省同行业中曾首屈一指。

  “我们投资4万多元的化验设备即将到家,从江苏畜牧兽医学院邀请的专职化验人员也马上到位。化验人员的工资待遇是普通工人的两倍,这个钱花得值。要是过不了QS关,我就成了企业的千古罪人。”头发花白的戚根森神情凝重。

  事实上,泰州所有的糕点企业都在冲刺QS。继米面油酱醋等“老五类”、肉制品等“新十类”、糖果等13类食品实行QS制度后,糕点、蜂产品、果冻、豆制品、挂面、酱类产品、鸡精产品7种食品也于2006年9月1日起纳入市场准入范围。市质监局有关负责人介绍,按惯例,这7种食品到2008年将进入无证查处期。企业不通过认证,产品不得上市销售。因此,包括糕点企业在内的这7类食品企业都在努力冲刺QS。

  QS认证助推企业成长

  “泰州食品行业存在小、散、差、附加值低的问题。在国家下大力气实施QS准入制度的大环境下,企业只有两种选择——要么淘汰出局,要么做大做强。”市质监局监督处处长钱建明说。

  泰州新绿洲饮用水厂厂长胡德才对此说法深表赞同。2004年,该厂饮用水已在城区占领一定市场,年销售8万桶。2004年,国家第二批QS认证规范工作开始,饮用水位列其中。

  “新绿洲饮用水厂以前属国有企业。当时我们就知道,实行QS市场准入是个风向标,是道非过不可的门槛。谁先搞谁受益,迟搞不如早搞。”胡德才说。

  2004年10月,该厂着手准备QS认证的前期准备工作,投入100多万元上马灌装机和化验设备;2005年6月30日,其顺利通过QS认证。2006年,“新绿洲”销售量达25.8万桶,不仅占领了城区20%的市场,还占领了城区周边的农村市场。

  靖江的肉脯产业、泰兴的香肠产业、苏三零面粉有限公司、华东油脂工业有限公司等一批上规模、上档次、实力强的食品企业,也借助QS认证迅速壮大起来。

  食品行业重新洗牌

  全市证照齐全的1000多家食品企业中,通过QS认证的只有500多家。一些条件不好的小厂,在被要求进行QS认证时,舍不得投入,被自然淘汰。资料显示,仅2005年和2006年,全市计有38家小食品企业倒闭退市。

  而通过认证也非万事大吉。QS认证每3年需更换食品生产许可证。如果生产条件达不到,产品仍旧要退出市场。海陵区金谷精米厂等12家食品企业2003年获证,由于不能按期申请换证,最终还是失去了市场准入资格。目前,这些企业的产品正陆续退出市场,部分企业甚至转产、改行。

  “QS为企业提供了公平公正的竞争环境,使各个经营者都站在了同一起跑线上。许多中小企业达不到相关要求,必将引起泰州食品行业的重新洗牌。让人欣慰的是,我市一些上规模的食品企业几乎都通过了认证,我市食品企业总体上已进入一个‘减小增大、结构优化’的发展期。”钱建明说。

  何谓QS?

  QS是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写。所有食品生产企业必须经过强制性检验并合格、且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号、并加印食品质量安全市场准入标志(“QS”标志)后才能出厂销售。没有相关标志的不得出厂销售。

  根据QS认证制度要求,通过QS认证,企业必须满足质量管理、生产场所、生产资源提供、采购质量控制、过程质量控制、产品质量检验6个方面的条件。这些必备条件成为有些企业难以逾越的“门槛”。

作者:佚名 来源:中国食品产业网 发布时间:2007年03月16日
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