广东广州番禺区发布实施餐饮业计量技术规范

　　广东省广州市番禺区餐饮业标准联盟的第一个联盟标准《餐饮业计量技术规范》近日由广州市质监局正式发布实施。该标准充分规范了餐饮行业的计量行为，对提高全区餐饮业的整体服务质量，构建和谐诚信的消费环境，共同打造该区餐饮业的诚信品牌有着积极的意义。

　　番禺区目前在册登记的餐饮企业多达9000多家，年营业额200万元以上的有300多家，目前全区已自发形成多个餐饮集聚区和美食街，吸引了不少广州乃至珠三角的消费者惠顾。

　　新发布联盟标准针对餐饮业的实际情况，对餐饮企业的计量标注、计量器具、计量结算、计量管理和计量检验方法等方面进行规范。主要内容有：一是要求餐饮企业建立动态定量表，通过制定动态定量表，便于企业统一计量，进行成本控制，逐步实现信息化管理；二是明确了餐饮行业使用的计量器具的要求，有利于企业规范计量器具的使用；三是制定了鲜、活水产品、水发物、贝类等的计量负偏差范围，并制定了详细的检验方法，有利于企业进一步提高计量水平，通过诚信经营，减少消费纠纷。