山东临朐质监局四项措施确保食品质量安全

　　为确保食品质量安全，保障人民群众身体健康，近日，山东省临朐县质监局组织力量对该县的食品生产、加工行业开展食品安全专项检查，通过四项措施加强食品质量安全监管。

　　一是加强监督管理，开展专项整顿。通过核查报告和现场检查等方式，监督企业建立并严格执行原料进货查验记录、生产过程控制、产品出厂检验记录等各项管理制度，围绕老百姓关注的产品，开展乳制品、肉制品、蜜饯、饮料、小麦粉、动物油脂、酒类、食品添加剂等重点产品的专项监督抽查，督促企业建立并严格执行各项质量安全保证制度。

　　二是建立预警机制，确保质量安全。积极建立产品质量安全风险评估机制，开展产品质量安全风险评价，同时，通过建立统一协调的产品质量安全信息平台，实现各相关部门资源共享，逐步形成统一、科学的产品质量安全信息评估和预警预报体系，及时研究分析质量安全形势，对产品质量安全事故和隐患做到早发现、早预防、早整治、早解决。

　　三是加大检查力度，严格排查隐患。通过安全检查，进一步摸清辖区范围内的食品加工企业、食品小作坊等的数量，进一步摸清企业产品的流向，对监管的企业做到心中有数，对于向食品中加入违法添加的企业予以坚决制止。同时，将容易出现质量安全问题的、敏感的、高风险的肉类制品、乳制品、酒类等作为重点监控产品，将质量安全控制体系不健全或运行无效以及抽查不合格企业作为重点检查对象，防止食品安全问题的发生。

　　四是完善诚信档案，强化主体责任。要求企业签订食品加工企业诚信承诺书，向社会公开承诺，自觉接受社会监督。帮助企业建立企业顾客反馈评价体系、产品质量分析评价体系和风险预警体系。要求企业从原料进厂、关键环节控制到产品出厂实行全程把关，严格市场准入、按照标准生产，规范标识标注，进一步强化企业诚信自律意识。