江苏南京召开餐饮服务食品安全监管工作会议

　　日前， 江苏省南京市食品药品监督管理局召开餐饮服务食品安全监管工作会，在总结2011年工作基础上，以新的思路、新的认识、新的举措，积极谋划2012年全市餐饮服务食品安全监管工作。

　　一是加强制度建设。要对现有的餐饮服务食品安全监管制度进行梳理，结合南京市餐饮安全监管工作实际，加快餐饮安全监管制度建设步伐，推动餐饮服务食品安全监管工作制度化、规范化、常态化。

　　二是开展信息化建设。积极争取市有关部门支持，开发建设“南京市餐饮服务食品安全监管系统”，逐步实现全市餐饮服务食品安全监管工作的信息化、扁平化，提高监管工作的效率。

　　三是强化日常监管。以采购进货、加工制作、清洗消毒等重要环节，以重大节假日和重要活动为重点时段，以学校食堂、旅游景区餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房为重点场所，加大对餐饮服务单位的监督检查力度，积极开展监督抽检，大力推进监督量化分级管理，做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

　　四是营造宣传氛围。按照国家局教育纲要的有关要求，建立健全餐饮服务食品安全宣传教育长效机制，充分运用各类媒体，广泛开展宣传活动，大力普及餐饮服务食品安全法律知识和科普知识。

　　五是强化大局意识。牢固树立全市 “一盘棋”的思想，加大工作创新力度，重视出亮点、出经验、树典型，力求在各项工作中都能取得新突破。