浙江庆元完善食品加工小作坊监控体系

　　一是加强食品添加剂使用情况的监控。把好食品添加剂申报登记关，加强作坊人员食品添加剂使用知识的培训，督促指导作坊建立可控的添加剂进货台帐，落实索证索票制度。

　　二是加强食品加工原材料使用情况的监控。把好食品原材料控制关，通过定期不定期的巡查检查，促使作坊严禁使用非食品用的原辅料加工食品;严禁使用非食品用化学物质; 严禁使用违反规定的过期、失效、变质、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料; 严禁掺杂掺假。

　　三是加强食品包装材料质量监控。用于食品包装的材料必须清洁安全，并加贴印标签，标签内容包括：食品名称、厂名、厂址、生产日期和保质期等。关键点是严格要求作坊购买有生产许可证的包装材料，与食品原料一并管理，并建立好进货台帐。

　　四是加强产品出厂监管。加强产品出厂管理，食品加工小作坊必须要求只能简易包装并标明销售区域，建立售货台帐。今年以来，该局通过加强对食品小作坊开展培训300余人次，下发相关法律法规宣传材料2900余份，在日常监督检查中把好四个关键环节，建立了严格的监控体系，保障了食品加工小作坊产品质量安全。