山东蒙阴开展干煸辣肉丝联盟标准培训宣贯工作

　　今年以来，山东省蒙阴县质监局采取多项服务措施，为全县的干煸辣肉丝生产企业做好后续服务工作，积极推进联盟标准的实施，对进一步规范蒙阴县干煸辣肉丝联盟企业的生产行为，提高干煸辣肉丝产品的质量，保障食品安全，加强干煸辣肉丝行业自律，积极推动打造区域性品牌起到积极作用。

　　开展联盟标准培训宣贯工作。召开了六家成员单位负责人和技术人员参加的宣贯会，讲解了《干煸辣肉丝》联盟标准的起草过程、主要内容，重点讲解了原料要求、理化指标、卫生指标的规定要求、食品添加剂的使用和产品的检验规则、试验方法、标签、包装、运输、贮存等方面的要求。同时强调了为了更好的提高干煸辣肉丝食品的安全性，也更好地体现了蒙阴干煸辣肉丝的质量水平，规定所有成员单位不添加任何食品添加剂 。

　　积极帮助企业将联盟标准转化为企业标准，用统一的标准来规范企业生产和经营行为，通过标准水平的提升和贯彻来提升产业整体质量水平。根据有关要求，食品的联盟标准必须转化成企业标准，到省卫生厅备案。今年蒙阴局已先后免费为3家企业完成标准的转化，已到省卫生厅备案，并在企业内实施。并在日常监督检查中对于企业产品标准的实施进行督促和指导。联盟标志也在备案完成的企业进行了使用。