山东昌邑质监局开展肉制品生产企业专项检查

　　为严厉打击使用病死猪肉和疫病禽肉生产加工肉制品及其它非法添加行为，日前，山东省昌邑市质监局开展了对肉制品生产企业专项检查工作，切实保护人民群众身体健康，促进食品行业健康发展。

　　一是不断强化落实企业主体责任。要求各企业突出重点环节、重点部位，积极落实主体责任。对各自所使用的肉制品原料的来源情况，库存、使用情况、进厂查验情况。督促企业加强对进厂原材料的管理，进一步落实各类、各环节的登记制度，严防问题原材料进厂，在此基础上开展自查自纠，并上报检查结果。

　　二是开展重点区域的现场检查。重点检查食品用原辅材料进货查验制度落实情况，确保企业原料进厂合格。从原料肉进货索证索票、进厂把关、生产加工过程、质量安全关键点控制、产品出厂检验等做为关键检查环节，坚决打击使用病死猪肉和疫病禽肉生产加工肉制品及其它非法添加的违法行为。

　　三是以城乡接合部及偏远农村为重点，进行拉网式检查。对不符合《食品安全法》相关生产要求的无牌无证生产单位坚决在职责范围内依法严厉查处，对发现使用病死猪肉和疫病禽肉生产加工肉制品及其他非法添加违法行为的，责令立即停产，并坚决移送公安机关。

　　下一步，昌邑市质监局将继续保持高压态势，进一步加大对肉制品市场的监督检查力度，维护正常经济秩序，降低和减少食品安全风险。