广式月饼出国“不易”仍从容

　　广东是中国最大的月饼生产地和出口地之一，广式月饼以口味独特、品种多样、质量优良享誉海内外。随着中秋佳节的日益临近，广东出口月饼也早已漂洋过海到欧盟、美加及澳新等地，为世界各地的华人华侨增添节日的气氛。截至8月底，经广东检验检疫局检验合格共出口月饼255批、1499吨、货值1122万美元。
 

　　出口成本等压力日益增大
 

　　月饼生产原材料成本大幅上升给月饼生产企业造成了很大的压力。今年以来，制作月饼的原材料糖、莲子、油、面粉均大幅涨价。莲子去年同期价格为每吨5万元，今年已涨到每吨5.6万元；白糖去年同期价格为每吨6800元，现已涨到每吨7200元；面粉去年同期价格为每吨4500元，现已涨到每吨5000元；油去年同期价格为每千克20元，现已涨到每千克26元。
 

　　生产工人的缺失也对月饼生产企业造成了不小的影响。由于月饼生产季节性强，特别是近两年珠三角地区用工压力普遍较大，因此用于员工的薪水也要相应提高，进一步增加了企业的成本。再就是汇率方面，人民币大幅升值，去年同期港币兑人民币1：0.87，今年同期1：0.82，美元兑人民币去年同期为1：6.81，今年同期为1：6.43。综合以上原因，导致今年月饼价格大幅上升，与此同时，成品价格虽有所上升，但上升幅度较小，导致企业收益减少。部分出口厂家减少了出口订单的接单，影响了月饼出口数量的增长。
 

　　据广东检验检疫局有关负责人介绍，目前广式月饼生产呈现出新动向。少部分企业看到国（境）外经济形势不好，在国（境）外直接建立生产厂房进行生产的成本下降的机会，主动把月饼生产基地转移到境外，包括香港甚至美国等，实现了就地生产销售。
 

　　政策送到企业身边
 

　　小小月饼，是中秋佳节庆祝团圆、寄托思念的必备食品，寄托着世界各地炎黄子孙的思乡之情。自1994年实施卫生注册以来，出口月饼的生产品质非常稳定，广州莲香楼、东莞荣华、中山咀香园等月饼品牌在国外更是声名远扬。
 

　　出口至美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家的“远洋”月饼，一般出口高峰期为6月中旬；出口至港澳地区的“港澳”月饼，一般出口高峰期为8月中旬。为了保证出口月饼的质量安全，保证这一中华民族别具特色的传统食品能够在在每年中秋佳节前顺利运抵国外，面对种种不利因素的影响，广东检验检疫局采取多项措施，帮助广式月饼达到出口国家和地区的要求，顺利走出国门，呈现了稳中有升的出口态势。
 

　　该局加强了对月饼生产企业的技术指导和政策扶持。通过政策培训班、送政策上门等措施及时将各国的要求告知给出口月饼生产企业，为企业提供国内外最新食品信息，帮助其调整产品种类，改善产品质量，积极应对国外技术性贸易措施。
 

　　在企业投入生产周期前，即指导企业按照进口国的要求进行生产，特别是出口到美国的含蛋黄的月饼，要求企业按照美国有关要求，提前到美国相关部门进行备案，取得认可资质。
 

　　抓住“关键”一举跨越
 

　　广东检验检疫局抓住原材料环节、生产过程、出口产品检验等关键环节加强对月饼质量的管理。对出口产品的原辅料和添加剂实施备案管理制度，对企业生产过程中各个工序实施有效监管。每年在企业投入生产前，广东检验检疫部门都会提前介入，在确认企业的生产车间和生产线达到出口食品企业卫生要求后，抓企业索证制度，查原辅料出入库记录、自检外检结果，今年尤其注重结合“打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作”的要求，检查使用的添加剂是否已备案、添加剂的管理是否满足检验检疫要求、添加剂的流向是否容易追溯等，确保食品添加剂不滥用、误用。在确保各方面都达标后，企业才正式投入生产。
 

　　在企业生产过程中，检验检疫部门实行定期检查和不定期抽查制度，对每批报检出口的月饼都下厂监管抽检，着重检测添加剂项目，如防腐剂、增塑剂、色素等；检测黄曲霉毒素、过氧化剂、酸价、重金属、微生物项目。今年以来，仅中山检验检疫局已派出30人次到食品生产厂家进行监管，确保出口月饼质量。
 

　　由于应节食品货期紧，通关速度成为影响月饼出口的重要因素。广东检验检疫局本着服务的理念，着力提高检测能力和企业自检能力，努力缩短月饼的检测周期，创新检验监管模式，缩短通关时间，为广东月饼的顺利出口提供了技术支持与时间保证。
 

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　　国外进口要求“苛刻”
 

　　以豆沙月饼、莲蓉月饼和双黄月饼为主要品种的广式月饼，在海外市场颇受欢迎，主要出口市场包括美国和澳大利亚，在加拿大、欧盟和日本也占有不少市场份额。与去年相比，广式月饼出口重量和货值略有增长，但增幅回落明显。据广东检验检疫局分析，这主要是国外进口要求日益严格等原因导致。
 

　　前几年，许多国家已经对进入该国的月饼做了严格限制，如欧盟对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素B1的要求远高于我国标准要求；日本对甜味剂、漂白剂、防腐剂等比往年有了更高的要求；美国、加拿大、西班牙、澳大利亚、新西兰等国家规定进口月饼馅料中不能含有蛋黄。此外，澳大利亚还规定月饼馅料也不得含有熟肉类。
 

　　今年许多国家和地区对进入该国的月饼设置了更为严苛的要求。记者从各方渠道了解到，今年许多国家和地区对收寄中国月饼的查验更加严格，34个国家明令禁止从中国进口月饼。除了这些国家的“禁寄令”外，中国邮政则表示，对蛋黄和肉馅类月饼外寄一律“封杀”。
 

　　在重重的严格限制下，不仅一些产品质量无法满足国外苛刻要求的月饼中小生产企业面临出口无门的窘境，而且一些大的企业也面临市场需求萎缩的压力。