2011中国月饼文化节倡导质量安全

　　近日，由中国轻工业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2011中国月饼文化节表彰大会在京举行，一批优秀的月饼馅料、月饼包装优秀供应商受到表彰；月饼行业骨干企业代表宣读《月饼质量安全承诺书》，并向国旗护卫队赠送月饼。
 

　　目前月饼市场发展整体运行良好。随着消费者的理性消费，生产企业日趋成熟。生产放心月饼已成为广大生产厂家的共识，并正逐步成为一种全行业的自律行为。整个行业已充分认识到，诚信经营是市场经济的基础和企业的立业之本，产品创新是企业发展的成功之路，保障食品安全实际上是保障生产企业自身的安全。
 

　　月饼市场的健康发展主要体现在：品牌集中度进一步提升；市场抽检合格率较高，食品安全得到保证；月饼价格整体回落，天价月饼基本消失；企业注重新工艺、新技艺、新品种的研发，月饼品种日益丰富；过度包装得到有效遏制，主流厂商包装简约适度，更注重低碳环保；包装设计充分体现了民族风格和节日气氛。突出月饼的文化、健康和特色，增强社会责任意识，做到适度包装、合理定价、诚信营销。