重庆奉节规范食品企业管理细节

　　近日，为进一步提升食品企业质量管理水平，重庆奉节县质监局从规范企业管理细节入手，力抓企业质量管理水平提高。
 

　　“严厉打击一批，整顿规范一批，关停吊销一批，教育培训一批。”自重庆质监系统开展食品安全专项整治活动以来，奉节县质监局始终保持高压态势，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，从源头上斩断违法行为，保障广大人民群众的食品安全。
 

　　据了解，针对当前辖区内食品企业质量安全意识不强、台账不规范等问题，奉节县质监局广泛听取各方意见，先后制定了《食品生产加工企业（小作坊）食品安全质量手册》、《进货查验记录》、《出厂检验记录》、《产品销售台账》和《食品添加剂和加工助剂使用监控记录》，并将其免费印发给辖区内的食品企业，要求企业加强食品安全知识学习，按照台账内容规定如实记录生产各个环节，把好购入关、使用关和出厂关，不断提升企业产品质量管理水平。