山东宁阳做好餐饮食品安全监督抽检筹备工作

　　为做好2011年度餐饮服务食品安全监督抽检工作，宁阳县食品药品监督管理局按照山东省、泰安市食品药品监督管理局抽检工作计划有关要求，精心组织，积极筹备。

　　一是结合实际制定了《2011年宁阳县餐饮服务食品安全监督抽检工作计划》，明确抽检工作内容、抽检任务、抽样重点和职责分工。

　　二是对监督抽样执法工作人员进行专题培训，认真学习了国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》、样品采集方法、相关文书规范制作以及监督抽检工作要求。为下一步抽检工作的顺利开展提供强有力的技术支持和知识准备。

　　三是专项经费落实到位，加大了食品样品购置和检验经费的投入，并购置了食品抽样必需的部分设备，为保质保量完成抽检任务提供有力的保障。

　　四是明确了检查抽检范围。有针对性的对辖区内各种类型的餐饮服务单位做了重点安排，侧重餐饮食品安全的薄弱环节，采取分批分阶段、定期不定期的方式对高风险品种，如凉拌菜、熟肉制品等进行重点抽样检测，已初步确定抽检批次为240批。目前，抽检前期准备工作已全部就绪。