云南绥江采取有效措施强化餐饮服务食品监管

　　云南省绥江县食品药品监督管理局积极探索监管新方法，采取有效措施强化餐饮服务食品监管。

　　一是认真开展全县餐饮服务基本情况摸底调查工作，全面掌握全县餐饮服务单位的数量、持证情况、规模等详细信息，为全面履行餐饮服务食品安全监管工作打牢基础。

　　二是加强监督检查力度，严把行政许可关。截至2011年5月，共出动执法人员349人次，执法车辆15车次,检查餐饮服务经营单位186家，与200余家餐饮服务单位签订“餐饮服务食品安全承诺书”；在认真开展市场监管的同时，把严行政许可关，严格按照法律规定开展行政许可工作，共受理、审核、报批和制定许可证131件，其中新办证31件、复核98件、延期2件。

　　三是强化食品安全专项整治工作。及时开展重大节假日和中高考期间地沟油、食品非法添加和滥用食品添加剂、三聚氰胺超标问题乳品等食品安全专项整治，加强餐厨废弃物管理，结合实际统一设计了餐饮服务单位索证索票记录台账样本，共向餐饮服务经营单位发放台账样本600余份。

　　四是切实加强宣传力度，认真开展餐饮服务食品卫生法律法规及业务知识培训，着力提升餐饮服务食品从业人员素质。组织协调有关部门对辖区餐饮服务经营单位、机关食堂、学校食堂食品从业人员，食品安全社会监督员开展餐饮服务食品安全卫生法律法规及相关业务知识培训，共培训4期，培训食品从业人员  220人，印发培训资料1000余份。