上海检验检疫局全力做好航空食品质量安全监管

　　6月9日，上海检验检疫局工作人员对中国东方航空食品有限公司（以下简称“东航食品公司”）进行食品安全检查专项行动。
 

　　作为全国每日入出境航班量最大的空港口岸之一，上海机场地区航空食品的监管一直是检验检疫工作的重中之重。东航食品公司是目前上海机场范围内规模最大、生产量最大的航空食品生产企业，目前平均每日配餐量超过10万份，占上海地区航空食品市场份额80%以上。
 

　　在检查现场，该局工作人员对东航食品公司的验收平台、生产加工现场、装机平台和仓库等进行全面检查。检查公司对原料供应商的控制和对瘦肉精、农药残留等的快速检测等，工作人员还在现场进行原料感官检验、现场检测食品温度、查阅原料验收记录等在内的各类记录，以及检查企业在装机过程中是如何保障食品安全等。
 

　　为保证口岸食品安全，上海检验检疫局在口岸实施“分级评分、量化管理、结果公示”的监督管理模式，并广泛实施危害分析与关键控制点体系（HACCP），提高食品安全管理水平，目前，上海空港口岸所有航空食品生产企业均通过体系认证。在日常监管过程中，坚持采取突击检查、飞行检查、专项检查等“不预告”的检查方式，力求全面监控食品从原料到成品的生产加工全过程，发现并消除食品安全隐患，对重点单位采取每月不少于一次的监管频次，对重大活动等食品安全保障采取24小时驻场监管的方式。