深圳检验检疫局开展打击食品非法添加专项行动综述

打好食品安全“保卫战”
 

　　深圳检验检疫局紧密围绕党中央、国务院和国家质检总局的部署开展行动，做好打击食品非法添加专项整治工作“大文章”，打好食品安全“保卫战”。截至5月25日，该局共出动201人次，对87家出口食品、农产品生产企业进行监督检查；出动472人次，监督口岸食品生产经营单位147家次，共抽取235个进出口食品样品进行检查。
 

　　按照国家质检总局党组“看得重，抓得实，管得严，打得狠”的12字方针，深圳检验检疫局迅速成立专项行动领导小组，结合深圳实际对行动进行了全面的部署：对辖区出口食品生产企业出口食品，按照输往国家或地区的食品添加剂使用要求进行全面梳理，重新核对，对由于标准更新或调整已不符合备案条件的予以清理；对出口食品和食品添加剂生产企业进行拉网式检查，并率先在米面制品中开展专项整治；加强对口岸食品生产经营单位食品添加剂的使用监管，重点检查航空配餐企业和餐饮单位食品添加剂进货查验、记录制度的落实情况。
 

　　深圳有出口加工食品生产企业111家，产品覆盖米面粮油、糖果糕点、速冻食品、啤酒饮料和熟肉制品等，以供港为主，部分输往美国、欧盟等国家和地区，监管任务重、监管难度大。在多年的食品监管工作中，该局形成了一套行之有效的管理体系。专项行动不仅是对食品添加剂使用情况的全面清查，更是对现有监管模式的一次全面检阅和梳理。新形势下，该局将重点放在如何继续创新监管思路和监管方式上，形成一套打击食品非法添加形式突出、特色鲜明、富有成效的监管机制。
 

　　“食品安全不是‘管’出来的，只有在每一个食品生产经营者真正承担起应负的责任，食品安全才有保障。”在对食品安全监管工作中，该局转变思路，变“输血”为“造血”，加大技术支持，帮助企业练好内功，从源头完善食品添加剂管理。该局工作人员在下厂监管时，重点指导企业对食品添加剂实行全程台账管理，对每一批产品需要使用到的添加剂明确厂商、货号、入库时间等，严格剂量，并由专人负责投料，从领用、保管到投料详细记录。同时，该局搜集各国关于食品添加剂管理的最新法规，并通过召开宣传会、培训、检企互动平台等方式，第一时间通知企业，及时调整食品添加剂使用方法。
 

　　在专项行动中，该局变“单兵作战”为“协同会战”，形成监管合力。与深圳市市场监管局联手，成立食品安全监管协调工作小组、建立食品安全应急联动机制；加强与地方食安、农业等部门的沟通配合，发挥技术优势积极参与地方的食品添加剂整治工作；与大运会运动员餐饮主服务商深圳市金谷园实业发展有限公司密切沟通，对其提交的拟进口供大运会食品清单，组织专家进行风险分析，制定有针对性的添加剂检测计划，做好技术储备。
 

　　“我们的执法不能是‘一阵风’，要成为‘长利箭’，防止违法行为的反弹。”在专项行动取得阶段性成果的基础上，该局正朝着建立长效管理机制、保持行动成果的方向大步迈进。